Saturday, 28 April 2018

घर पर दूध से चॉकलेट आईसक्रीम कैसे बनाये चॉकलेट आईसक्रीम रेसिपीः Chocolate Ice-Cream Recipe


चॉकलेट आईसक्रीम  खाना सभी पसन्द करते हैं लेकिन बाजार से चॉकलेट आईसक्रीम  लेकर खाने में मिलावट का डर बना रहता हैं मिलावटी चॉकलेट आईसक्रीम खाने से हमारा स्वास्थ्य भी खराब हो सकता हैं जिसके कारण हम घर पर अच्छी किस्म की चॉकलेट आईसक्रीम (Chocolate Ice Cream) बनाकर खा सकते हैं। घर पर बनाने की सरल विधि इस प्रकार से हैंः-

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

एक किलो दूध
एक कप पीसी चीनी
पाउडर का दूध
पांच चॉकलेट 20 रूपये प्रति चॉकलेट वाली
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले पतीला में दूध निकाल लेंगे एक गिलास से थोडा सा कम दूध बचा लेंगे गैस आँन कर देंगे दूध को गर्म करेंगे उबाला आने के बाद गैस मध्यम करके कड़छी से घुमाकर 5 मिनट पकाऐंगे।
फिर गैस को बिल्कुल कम कर देंगे फिर जो दूध बचाकर रखा था उस ठंडे दूध में 2 चम्मच पाउडर का दूध डालकर मिलाकर घोल लेंगे।
फिर दो चम्मच पाउडर का दूध और डालकर घोल लेंगे। गैस को कम रखना हैं फिर पतीले वाले दूध में डालते जाऐंगे और मिलाते जाऐंगे 5 मिनट और पकाऐंगे गैस आवश्यकतानुसार तेज कर लेंगे।
फिर पीसी हुई चीनी आवश्यकतानुसार डालकर अच्छे से मिला देंगे चीनी डालने के बाद  पांच-छः मिनट और पकाकर गैस बंद कर देंगे।
फिर चॉकलेट निकाल लेंगे एक चॉकलेट बचा लेंगे जो दूध उबाला है वह चॉकलेट में डालकर चम्मच से मिक्स कर देंगे। 
फिर एक पतिले में पानी लेकर जो दूध उबाला है वह ठंडा कर लेंगे फिर जो चॉकलेट घोली है वह डाल देंगे। अच्छे से मिला देंगे और घोल को कागज के गिलास (डिस्पोजल) में डाल देंगे।
फिर फ्रीजर में गिलास रख देंगे ऊपर ढक्कन लगा देंगे फिर आधी जमने के बाद जो चॉकलेट बचाई थी वह डाल देंगे और चम्मच से मिक्स कर देंगे वापिस फ्रीजर में रखकर जमा लेंगे जमने के बाद चम्मच से खा सकते हैं या कुलफी की तरह भी खा सकते हैं। या चाकू से कटिंग करके पीस बनाकर भी खा सकते हैं।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
 Video recipe for chocolate ice-cream
Next:- कम समय में सरलता से वेज बिरयानी या वेज पुलाव बनाये Veg-Pulav Recipe In Hindi
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