व्रत उपवास के लिये फलाहारी चिवड़ा Namkin Snacks Recipe

व्रत उपवास में फलाहारी चिवड़ा नमकीन स्नेक्स अपना एक अलग ही महत्व रखता है क्योंकि ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है जिसके कारण बहुत पसन्द किया जाता है इसको खाने से व्रत में कमजोरी का एहसास नहीं होता है हमारा शरीर भी ऊर्जावान बना रहता है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

ताल मखाने( फूलमखाने ) दो कप

एक कप मुंगफली के दाने (खराब फैंक देंगे)

दो कप आलू चिप्स

मूंगफली तेल/घी

काली मिर्च

नींबू का सत(टाटरी)

चीनी या बुरा शक्कर

सैंधा  नमक

सौंफ

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे फिर तेल डालेंगे अच्छे से गर्म करेगे। गर्म होने के बाद एक चिप्स डालकर चैक करेगे कि गर्म हुआ है या नहीं तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम कर देंगे।

फिर सबसे पहले ताल मखाना तलने है। तेल झारकर छलनी में डाल देंगे जिससे की अतिरिक्त तेल निकल जाये।

फिर गैस की आँच कम करके थोड़े-थोड़े करके सभी चिप्स तल लेंगे और तेल झारकर ताल मखाना के साथ डाल देंगे तलकर गैस बंद कर देंगे फिर एक थाली लेकर चिप्स थाली में निकाल लेंगे।

फिर गैस शुरू करेगे तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम करके मुंगफली के दाने अच्छे से चलाकर तल लेंगे लगातार चलाते रहेगे ताकि जले नहीं अच्छी प्रकार से तलना है फिर झार कर तेल निकाल देंगे।

फिर तलकर गैस बंद कर देंगे एवं जिस छलनी में ताल मखाने डाले है उसी छलनी में निकालकर डाल देंगे। 

फिर जार लेंगे आधा चम्मच काली मिर्च डालेंगे (काली मिर्च अपने हिसाब से लेनी है) आधा चम्मच नींबू का सत (टाटरी) डालेंगे चीनी या बुरा शक्कर दो चम्मच डाल देंगे, एक चम्मच सैंधा नमक, 2 चम्मच सौंफ डालकर मिक्सी से बारीक पीस लेंगे।

फिर छलनी से जार में पीसे हुवे को छान लेंगे एक बड़ा बर्तन लेेकर चिप्स डालकर बारीक टुकड़े कर लेंगे ताल मखाने साथ में डाल देंगे। चाहे तो ताल मखाने भी बारीक कर सकते है। फिर जो मिक्सी में मसाला का पाउडर तैयार किया था वह डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे।

फिर साफ सुखे डिब्बे में डालकर ढक्कन लगाकर रख लेंगे। आप इसको तीन-चार दिन तक खा सकते है।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

Vedio recipe for falahari chivda namkin snacks

Next:- क्रिस्पी चीजी ब्रेड पिज्जा रोल बनाने की विधि Crispy Bread Pizza Roll Recipe
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क्रिस्पी चीजी ब्रेड पिज्जा रोल बनाने की विधि Crispy Bread Pizza Roll Recipe

 चीजी ब्रेड पिज्जा रोल बाहर से क्रिस्पी अन्द्रर से चीजी केसे बनायेः- 

आजकल ब्रेड पिज्जा रोल खाना बहुत पसन्द किया जाता है क्योंकि इसका स्वाद बहुत जबरदस्त होता है। अच्छे स्वाद के कारण इसकी मांग बहुत तेजी से बढ़ती जा रही है। घर पर बनाकर हम ताजा ब्रेड पिज्जा रोल खा सकते है और अपनी पसन्द की अच्छी प्रकार की सामग्री से इसे बना सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

दो आलू (अच्छे से उबालकर)

एक हरी मिर्च अच्छे से कटिंग करके/शिमला मिर्च

एक चम्मच जीरा

चौथाई चम्मच अजवाईन

एक प्याज (पानी में कटिंग करना है।)

खाने वाला तेल

अमूल की चीज

मैंदा

गाढ़ा दही

सफेद नमक

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

हल्दी पाउडर

काला नमक

चाट मसाला

ब्रेड

बनाने की विधिः-(Method)

आलू का छिलका हटा लेंगे फिर गिलास से पीछे से दबाकर बारिक कर लेंगे फिर प्याज का पानी निकालकर प्याज डाल देंगे अजवाईन ,हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।

फिर आधा चम्मच सफेद नमक डाल देंगे। आधा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च पाउडर व एक चम्मच धनिया पाउडर डाल देंगे हल्का सा हल्दी पाउडर एवं चौथाई चम्मच काला नमक, एक चम्मच चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।

फिर जीरा अच्छे से भुनकर मिक्सी के जार में पीसकर डाल देंगे व डालकर अच्छे से मिला देंगे ब्रेड लेंगे किनारी निकाल देंगे या बगैर किनारी वाली लेंगे फिर किनारी पीस कर बुरादा कर लेंगे या बगैर किनारी की ली है तो दो ब्रेड पीसकर बुरादा कर लेंगे। व प्लेट में निकाल देंगे।

फिर गाढ़ा दही लेंगे या दो चम्मच मैदा डालकर फैंट लेंगे चौथाई चम्मच सफेद नमक डाल देंगे ब्रेड को बेलन से हल्के-हल्के हाथ से बेल लेंगे अमूल की चीज कद्दूकस की हुई डाल देंगे व फैला देंगे। ब्रेड की साईड में नहीं डालना है एक चम्मच मसाला साईड में डालना है हल्का-हल्का किनारियों पर लगा देंगे आराम से ब्रेड को धीरे-धीरे घुमा देंगे।

फिर किनारी पर हल्का सा पानी लगाकर दबाकर बन्द कर देंगे किनारी अच्छे से बंद करके दही के घोल में डाल देंगे व चम्मच से दही डाल देंगे दही से निकालकर बुरादा में डाल देंगे।

फिर जिस प्लेट में बुरादा तैयार किया था उसमे निकाल लेंगे और बुरादा लगा देंगे। सभी इसी प्रकार से बना लेंगे इसके बाद 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे या फ्रिज के बाहर आधा घन्टा के लिए रख देंगे।

फिर गैस चालू करके कढ़ाई रख देंगे तेल डाल देंगे तेल गर्म करके गैस मीडियम कर देंगे आराम से धीरे-धीरे डालकर तल लेंगे तलने के बाद तेल झार कर कागज पर निकाल देंगे।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है। 

Vedio recipe for brade pizza roll

Next:- चॉकलेट वाली काजू कतली बनानें की अनोखी रेसिपी Chocolate Kaju Katli
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चॉकलेट वाली काजू कतली बनानें की अनोखी रेसिपी Chocolate Kaju Katli

काजू की कतली का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है क्योंकि काजू की कतली खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है यदि काजू की कतली घर में बनानी आ जाये तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है क्योंकि जब भी मन करे तब बड़ी आसानी से घर में बनाकर खा सकते है।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
एक कप ठंडा दूध
मिल्क पाउडर
चॉकलेट पाउडर
काजू की टुकड़ी
बुरा शक्कर/पीसी चीनी
बनाने की विधि:-(Method)
सबसे पहले एक कप ठंडा दूध लेकर दो चम्मच मिल्क पाउडर डालकर चम्मच से मिलाऐंगे फिर दो चम्मच डालकर पुनः मिलाना है।
इसके बाद गैस शुरू करके दूध रखेगे व घुमाते जाऐंगे लगातार घुमाते रहना है गाढ़ापन आने के बाद चुल्ले से कभी अलग करके चलाना है तो कभी चुल्हे पर रखकर चलाना है।
फिर जब चौथाई कप बच जाये तो चार चम्मच चॉकलेट पाउडर डालकर मिला देंगे गैस बिल्कुल कम कर देंगे व हल्का सा वापिस पकाकर गैस बंद कर देंगे।
फिर दो कप काजू टुकड़ी लेंगे खराब फैंक देंगे जार में काजू टुकड़ी डाल देंगे हल्का सा मिक्ससर चलाकर पीस लेंगे ज्यादा नहीं चलाना है ज्यादा चलाने से काजू का तेल निकल जाता है और कतली अच्छी नहीं बनती है।
फिर चलनी में डालकर छान लेंगे बचा हुआ खीर या हलवे मेें डाल सकते है फिर पोन कप बुरा शक्कर या चीनी पीसकर काजू में छान लेंगे और मिक्स कर देंगे।
फिर जो चॉकलेट का घोल तैयार किया है वह हल्का-हल्का डाल देंगे मिलाऐंगे पूरा घोल धीरे-धीरे डालकर मिलाना है।
फिर दोनों हाथों से दबाकर गोलाकार बनाकर आधा घन्टा के लिए रख देंगे इसके बाद इसको दो हिस्सो में करेगे और चकले पर पाॅलिथीन रखकर एक हिस्से को पाॅलिथीन पर बेल लेंगे।
फिर साईड की किनारी को चकोर आकार दे देंगे और चाकू से लम्बाई में कट लगाकर कतली का आकार दे देंगे सभी इसी प्रकार से बेलकर काट लेंगे।
बचा हुआ दूसरा हिस्सा भी इसी प्रकार से बेलकर बना लेंगे। फिर चाहे तो बचा हुआ काजू का पाउडर ऊपर से डाल सकते है।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
Vedio recipe for chocolate kaju katli

Next:- दो कटोरी गेहूं के आटे से बनाए एक किलो बालूशाही Tasty Balushahi Recipe In Hindi
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दो कटोरी गेहूं के आटे से बनाए एक किलो बालूशाही Tasty Balushahi Recipe In Hindi

बालूशाही खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है जिसके कारण बड़े चाव से खाई जाती है।आजकल घर पर मिठाई बनाने का प्रचलन बहुत बढ़ रहा है क्योकि बाजार में मिलावटी मिठाई होने का डर बना रहता है साथ ही ताजा मिठाई नहीं मिलने के कारण स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है। हमारी विधि से आप घर पर बहुत ही कम समय में ताजा बालूशाही बनाकर खा सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

दो कटोरी गेहूं का आटा

मीठा सोडा

देशी घी

दही

मूंगफली का तेल/रिफाइन्ड तेल

चीनी

नींबू

बनाने की विधिः-(Method)

गेहूं के आटे में चौथाई चम्मच मीठा सोडा और दो चम्मच देशी घी डाल देंगे अच्छे से मिला देंगे।

फिर डेढ़ कटोरी दही डालकर आटा गुथंना है दही धीरे-धीरे डालना है पानी नहीं डालना है केवल दही से ही आटा गुथंना है।

फिर आटा गुथंने के बाद 20-25 मिनट के लिए रख देंगे ताकि अच्छे से तैयार हो सके फिर हल्का सा घी आटे के एवं हाथो के लगाकर लोई बनाऐंगे।

फिर दबाकर बीच में हल्का सा छेद करके बालूशाही का आकार दे देंगे इसकेे बाद गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे और मूंगफली या अन्य कोई रिफाइन्ड तेल डालेगे सरसो का तेल नहीं डालना है। तेल गर्म होने के बाद आराम से झारे में लेकर बालू साई डालेंगे।

फिर तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम कर देंगे और बालूशाही को घुमाकर तल लेंगे तेल अच्छे से झारकर थाली में निकाल लेंगे सभी इसी प्रकार से बना लेंगे।

फिर कढ़ाई गैस पर रखेगे दो कप चीनी डालेंगे और एक कप पानी डालेंगे गैस शुरू करेगे और चासनी तैयार करेगे चलाते जायेगे चीनी घुलने के बाद तीन-चार मिनट और पकाना है।

फिर हल्का सा दो-तीन बूंद नींबू का रस डाल देंगे और चलाऐंगे व घुमाऐंगे फिर हल्का सा पानी कप में लेकर एवं थोडी सी चासनी डालकर अंगूलियों के लगाकर चैक करेगे।

यदि अंगुलियों के चिपकती है तो चासनी तैयार है। यदि नहीं चिपकती है तो कुछ देर और पकाऐंगे चासनी बनने के बाद गैस बंद कर देंगे व तली हुई बालूशाही डाल देंगे और लगातार चलाकर एवं घुमाकर मिक्स कर देंगे।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

Vedio recipe for balushahi

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Next:- आलू पालक दही की ढाबा स्टाईल नयी सूखी सब्जी Dhaba Style Aloo Palak Recipe

आलू पालक दही की ढाबा स्टाईल नयी सूखी सब्जी Dhaba Style Aloo Palak Recipe

आलू पालक की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है जिसके कारण बहुत पसन्द की जाती है। यदि हम अच्छे तरीके से बनाते है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। हमारी विधि से एक बार सब्जी बनाकर खाने पर आप हर बार इसी तरीके से सब्जी बनाऐंगे।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

आलू

पालक 500 ग्राम

लहसुन/हींग

दही

लाल मिर्च पाउडर

खाने वाला तेल

जीरा

राई

करी पत्ते

सफेद नमक

हल्दी पाउडर

हरा धनिया

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले पालक के पत्तो को अलग कर लेंगे छेद वाले पत्ते फैंक देंगे पालक को अच्छे से दो-तीन पानी से धो लेंगे।

फिर आलू को अच्छे से पानी से धो लेंगे इसके बाद प्रेसर कुकर लेंगे जिसमे दो गिलास पानी डाल देंगे प्रेसर कुकर में पालक एवं आलू डाल देंगे फिर एक गिलास पानी और डालकर ढक्कन लगा देंगे।

फिर गैस शुरू करेगे प्रेसर कुकर रख देंगे एक सीटी आने के बाद गैस मीडियम कर देंगे 5 सीटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे प्रेसर कुकर ठंडा होने का इन्तजार करेंगे।

फिर सीटी निकालकर प्रेसर कुकर चैक करेंगे आलू नहीं उबले है तो एक-दो सीटी और लगा सकते है यदि उबल गये है तो आलू बाहर अलग निकाल लेंगे।

फिर एक बर्तन पर चलनी लगाकर पालक डाल देंगे व पानी निकाल देंगे व आलू का छिलका हटा देंगे छिलका हटाकर आलू की कटिंग कर लेंगे लहसुन छिल लेंगे व बारीक कर लेंगे यदि लहसुन नहीं खाते है तो हींग ले सकते है।

फिर जार में लहसुन पालक डाल देंगे एक कप दही डाल देंगे आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लेंगे।

फिर गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे व डेढ़ बड़ा चम्मच तेल डालेेंगे जीरा राई डाल देंगे फिर गैस कम करके आलू डाल देंगे गैस फूलकर करी पत्ते डाल देंगे चलाऐंगे एक चम्मच सफेद नमक,आधा चम्मच से थोडा सा कम हल्दी पाउडर डालकर चलाऐंगे। चौथाई चम्मच लाल मिर्च डाल देंगे।

फिर पालक का पेस्ट डाल देंगे चलाऐंगे जार में हल्का सा पानी डालकर कढ़ाई में डाल देंगे थाली से ढक्कन लगा देंगे गैस मीडियम कर देंगे।

फिर कुछ देर बाद ढक्कन हटाऐंगे जब पानी आने की आवाज बन्द हो जायेगी तो सब्जी बनकर तैयार हो जायेगी। सब्जी बन जाने पर गैस बंद कर देंगे और सब्जी के ऊपर हरा धनिया डाल देंगे।

आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

Video recipe for aloo palak ki sabji 

Next:- चाँकलेटी घेवर बनाने का सरल तरिका Easily Make Chocolate Ghevar At Home
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चाँकलेटी घेवर बनाने का सरल तरिका Easily Make Chocolate Ghevar At Home

 पाँच मिनट में चाॅकलेटी घेवर घर पर आसानी से बनाये।

चाॅकलेटी घेवर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है जिसके कारण आजकल चाॅकलेटी घेवर बहुत पसन्द किया जाता है क्योंकि इस घेवर में चाॅकलेट का भी स्वाद होता है बाजार में चाॅकलेटी घेवर असानी से नहीं मिल पाता है यदि कही पर मिल भी जाता है तो ताजा नहीं मिलता है जिसके कारण हम घर पर आसानी से बनाकर ताजा घेवर का स्वाद ले सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

चीनी

एक चाॅकलेट वाला बिस्कुट

चाॅकलेट बड़ी एक

केसर

नींबू

ब्रेड

घी

बनाने की विधिः-(Method)

दो कप चीनी लेगे एक पतीले में चीनी डाल देंगे पानी डाल देंगे व गैस शुरू करेगे पतीला रखेगे अच्छे से चीनी घुमाऐंगे चीनी घोलकर 15-20 मिनट पकाऐंगे फूल आँच पर पकाना है।

फिर कुछ केसर डाल देंगे आधा चम्मच से थोडा सा कम नींबू का रस डाल डालेंगे चासनी तैयार है गैस फूल करके चासनी पकानी है चासनी बनने के बाद गैस बंद कर देंगे पतीले को नीचे उतारकर ढक्कन लगाकर अच्छे से ठंडा कर लेंगे।

फिर एक चाॅकलेट वाला बिस्कुट लेंगे बिस्कुट के टुकड़े-टुकड़े करके जार में डाल देंगे व बारीक पीस लेंगे।   

फिर बारीक पीसने के बाद चाॅकलेट टुकड़े-टुकड़े करके डाल देंगे व पीस लेंगे दूध वगैरा नहीं डालना है।

फिर ब्रेड लेंगे ब्रेड पर गिलास या प्याले से गोलाई में कट लगा देंगे पेन केे ढक्कन से बीच में कट लगा देंगे घेवर की आकृति बन जाऐंगी बची हुई ब्रेड की कटिंग का अलग नाश्ता बना सकते है।

फिर घी लेंगे व गैस पर कढ़ाई रखकर गैस शुरू करेगे घी डालकर गर्म करेगे घी गर्म होने के बाद गैस कम कर देंगे व गोल कटिंक की हुई ब्रेड डालकर अच्छे से तल लेंगे कलर चेज हो जाना चाहिए।

फिर चलनी में निकालकर अतिरिक्त घी निकाल देंगे जार में आधा कप चीनी डालकर पीस लेंगे फिर ठंडी चासनी में ठंडी तली ब्रेड डाल देंगे व एक दो-मिनट घुमाकर रख लेंगे व निकाल लेंगे चलनी पर डाल देंगे ताकि अतिरिक्त चासनी निकल जाये।

फिर चाॅकलेट व बिस्कुट का जो घोल बनाया था वह घेवर पर लगा देंगे चलनी से पीसी चीनी छानकर घेवर पर लगा देंगे बगेर चीनी छाने भी बना सकते है चासनी में ज्यादा देर नहीं रखना है।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
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 Next:-  बनाना शेक बनाने की विधि Banana Shake Recipe In Hindi  
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बनाना शेक बनाने की विधि Banana Shake Recipe In Hindi

  बनाना शेक वजन घटानें वजन बढ़ानें दोनों के लिए उपयोगी सम्पूर्ण पौष्टिक आहारः- 
बनाना शेक एक बहुत पौष्टिक एवं स्वादिष्ट आहार माना जाता है जिसके कारण आजकल बनाना शेक पीना बहुत पसन्द किया जाता है बनाना शेक को बनाकर तुरन्त पीना अच्छा माना जाता है जिसके कारण हम घर के सदस्यों के लिए बाजार से बनाना शेक बनवाकर घर लाऐंगे तो बनाना शेक खराब होने का डर बना रहता है हमारे द्वारा बताई गई विधि से आप घर पर बनाना शेक बनाकर आसानी से पी सकते है। 
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

पाँच केले पके हुवे
एक कप चीनी
इलायची हरी छोटी
आधा किलो दूध गर्म करके ठंडा किया हुआ
बर्फ
बनाने की विधिः-(Method)
मिक्सी के जूस वाले जार में या बगैर जूस वाले जार में केले की कटिंग कर लेंगे। 
फिर चीनी डाल देंगे आधा दूध डाल देंगे और पीस लेंगे।
पीसने के बाद बाकी का दूध डाल देंगे व इलायची के दाने निकालकर डाल देंगे कुछ बर्फ डाल देंगे मिक्सी में वापिस चलाऐंगे।           
बनाना शेक तैयार है ज्यादा देर नहीं रखेगे तुरन्त बनाकर पीना है।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
Video recipe for banana shake

Next:- पारले जी के एक पैकेट से बनायें ढेर सारी चॉकलेट Homemade Chocolate From Parle-G Biscuit
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