Sunday 26 March 2023

घर पर कचौरी कैसे बनाएं Ghar Par Kachori Kaise Banaen

नमस्कार मैं सीमा कौशिक आप सब का स्वागत करती हूं मेरे चैनल https://www.youtube.com/SeemaKiRasoi पर तो आज की रेसिपी है कचोरी 

यहां बेसन मूंग दाल की कचौड़ी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

  • 1 कप बेसन (ग्राम फ्लोर)
  • 1/2 कप मूंग दाल
  • 1 छोटी चम्मच अजवायन
  • 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/4 छोटी चम्मच हींग
  • 1 छोटी चम्मच चाट मसाला
  • 1 कप मैदा (अलग से लीजिए)
  • 1 छोटी चम्मच जीरा
  • 1/4 कप राई का तेल
  • 2 टेबल स्पून घी
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (फ्राई करने के लिए)

तैयारी:



  1. सबसे पहले, मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें और फिर उसे एक बड़ी कड़ाही में डालें। अब इसमें 3 कप पानी डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएँ जब तक कि मूंग दाल नरम न हो जाए।

  2. अब इसमें अजवायन, कसूरी मेथी, हींग, चाट मसाला और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें।

  3. इसके बाद, अधिकतम 5 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि मूंग दाल अच्छी तरह से पक जाए।

  4. फिर इसे ठंडा होने दें।

  5. ठंडा हुआ मूंग दाल और बेसन को एक साथ मिलाएं और फिर इसमें जीरा, चाट मसाला और नमक मिलाएं।

  6. अब इसमें अधिकतम 2 टेबल स्पून राई का तेल डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें। आप इसमें थोड़ा ठंडा पानी डाल सकते हैं यदि आवश्यकता हो। आपको एक संगमरमर के जैसी आटा मिश्रण बनाना होगा।

  7. अब इसे चौड़ी लच्छा के आकार में बेलें।

  8. एक कड़ाही में अधिकतम तेल गरम करें। अब इसमें बेली हुई कचौड़ी फ्राई करें जब तक कि वे सोने के रंग की नहीं हो जातीं।

  9. अब इसे किचन टिश्यू के ऊपर रखें ताकि अधिक तेल सूख जाए।

  10. आपकी बेसन मूंग दाल कचौड़ी तैयार है। इसे चटनी या दही के साथ परोसें।

  11. आप इसे अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा खा सकते हैं। यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय नाश्ता है जो लोगों को ज्यादातर पसंद होता है।

 यूटयूब पर आप इस रेसिपी को सीमा की रसाई चैनल पर वीडियो में देखकर सीख सकतें हैंः- https://www.youtube.com/watch?v=0Ox84xhvDE8
Video :-



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Monday 5 September 2022

मूंग दाल के करेले Mung Dal Ke Karele

 मूंग दाल के करेले Mung Dal Ke Karele

Video link:- https://www.youtube.com/watch?v=p-yK9Erl7xE



भरवां करेला को दाल भरकर बनानें की रेसिपी यह करेले मूंग की दाल भरने पर बहुत ही अच्छे व स्वादिष्ट बनतें हैं। आप चाहें तो मूंग की दाल की जगह चने की दाल का प्रयोग भी कर सकतें हैं। तो आईये इस वीडियो में सीखतें हैं भरवां करेला मूंग दाल भरकर बनाना। #bharwakarele #karelarecipe #karelekisabzi Subscribe My Channels here:- 1. Seema Ki Rasoi :-https://www.youtube.com/channel/UCAWhiiwWke9WMSlgqKVl3jQ 2. Seema Ki Rasoi 5 Minute Recipes :- https://www.youtube.com/channel/UCnx0TvA3l_xTE9tirnxUcxw 3. Mahesh Kaushik Seema Ki Rasoi Vlogs :-https://www.youtube.com/channel/UCelPgpA7vzrnYvrJQ9Nf7hg Blog link:- https://www.seemarasoi.com/


watch moong daal ke karele video recipe here:- https://www.youtube.com/watch?v=p-yK9Erl7xE भरवां करेला जैन करेला बनानें की रेसिपी का लिंक https://www.youtube.com/watch?v=seR0mWUM8eQ भरवां करेले बनानें का असली पुराना तरिका देखें https://www.youtube.com/watch?v=otA9aj-1ha8 करेले का अचार बनानें की रेसिपी https://www.youtube.com/watch?v=j1e52WprFkg

Monday 13 June 2022

पिज्जा टिक्का मसाला रेसिपी विदाउट ओवेन आपने पिज्जा तो बहुत खाया होगा पर ये पिज्जा टिक्का पहली बार बनायेगें।

 पिज्जा टिक्का मसाला रेसिपी विदाउट ओवेन आपने पिज्जा तो बहुत खाया होगा पर ये पिज्जा टिक्का पहली बार बनायेगें।


उक्त रेसिपी हिन्दी में सीखने के लिये इस लिंक से पिज्जा टिक्का का वीडियो देखें Video link:-

https://www.youtube.com/watch?v=I-nRXaOXKKM



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Related Recipes:-

Soya Sauce:-https://www.seemarasoi.com/2019/05/soya-sauce-recipe.html

Leftover Roti pizza:- https://www.seemarasoi.com/2020/05/leftover-roti-pizza.html

Monday 30 November 2020

Jau Ki Roti जौ के दलिये से जौ की रोटी व हरी मेथी की सब्जी Hari Methi Ki Sabji जौ चपाती Jau Chapati

जौ के दलिये से जौ की रोटी व हरी मेथी की सब्जी Jau Ki Roti बनानें के लिये आपको जौ साफ करके उनका भूसा निकालने की जरूरत नहीं है आप बाजार से रेडीमेड जौ का दलिया लाकर उसको घर पर मिक्सर में पीस कर आसानी से जौ का आटा बना सकती हैं । जौ के दलिये से जौ का आटा बनाकर जौ की चपाती बनानें की पुरी रेसिपी इस वीडियो में बतायी गयी है।

जिनको जौ का दलिया नहीं मिले वो अमेजन से भी Online घर बैठे जौ का दलिया इस लिंक से मंगवा सकते हैं:-https://amzn.to/3lfHykA
जौ की रोटी के साथ आपको खाने के लिये हरी मेथी की सब्जी सबसे उचित रहती है। उक्त वीडियो में हरी मेथी की सब्जी बनानें की पुरी रेसिपी भी बतायी गयी है।
जौ की रोटी के फायदे आप इस लिंक पर देख सकते हैंः-https://www.stylecraze.com/hindi/jau-ke-fayde-upyog-aur-nuksan-in-hindi/
Barley Roti banane ki recipe.
Hari Methi Ki Sabji बनानें के लिये बनानें के लिये हरी मेथी प्याज अदरक लहसून व नीबूं की आवश्यकता होती है । आप उपर बताये वीडियो के अनुसार उक्त सामग्री की सहायता से हरी मेथी की सब्जी बना सकते हैं।
सीमा की रसोई चैनल पर अन्य उपयोगी रेसिपीज के लिंकः-
दाना मेथी से बनी गट्टे की सब्जी का वीडियोः-https://www.youtube.com/watch?v=3Fw10rpkZdQ
दाना मेथी की लौंजी की सब्जी देखेंः- https://www.youtube.com/watch?v=vnpmc4WEVp8
बगैर चीनी के तिल के लड्डू बनानें की रेसिपीः-https://www.youtube.com/watch?v=uSBg5YcDe-A

Friday 27 November 2020

Methi ki gatta curry दाना मेथी की गट्टे की सब्जी Gatte ki sabji

Methi ki gatta curry दाना मेथी की गट्टे की सब्जी Gatte ki sabji
Dana methi ke gatte ki sabzi. Hindi video recipe of gatte ki sabji. gatte ki sabzi recipe step by step. methi ki gatta curry. Related gatta curry videos:- https://www.youtube.com/watch?v=NxJ3uYXyn6M https://www.youtube.com/watch?v=6ybE_v296AU https://www.youtube.com/watch?v=ScMza3QV9CY दाना मेथी के गट्टे बनानें की रेसिपी जिन्हे मारवाड़ में पोले गट्टे बोलते हैं इस वीडियो में आप सीखेगें शेफ सीमा की रसोई से नर्म मुलायम गट्टे बनानें की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी । गोविन्द गट्टे की तरह पोले गट्टे भी राजस्थान की फेमस मारवाड़ी सब्जी है। rajasthani gatte ki sabzi recipe. how to make gatta curry. this video is about gatte ki sabzi rajasthani style. you may watch more vegetable recipes on my YouTube channel.


Friday 15 May 2020

बची हुयी रोटी से पिज्जा कैसे बनायें। Leftover Roti Pizza

आपके पास यदि रोटी बच जाये तो आप बगैर पिज्जा बेस के घर में ही रोटी व बेसन से ऐसा स्वादिष्ट पिज्जा बेस बना सकते हैं कि ये जुगाड़ पिज्जा सबको बहुत पसंद आयेगा। बची हुयी रोटी का नाश्ता बनानें के इच्छुक लोगों के लिये भला पिज्जा से बेहतर क्या हो सकता है व ये पिज्जा बहुत ही अलग स्वाद का बनता है इसमें बेसन का प्रयोग होनें से इसका स्वाद और भी चटपटा हो जाता है सबसे बड़ी बात यह है कि इसमें किसी भी चायनीज साॅस रंग या आर्टिफिशियल कैमिकल का प्रयोग ना करके पूरी तरह से घरेलु चीजों की सहायता से ही यह पिज्जा बनाया है तो चलिये झटपट बनातें हैं ये घरेलु देसी जुगाड़ पिज्जा।
इस रेसिपी के लिये आपकेा बची हुयी रोटी के अलावा बेसन प्याज शिमला मिर्च घर में बनी चीज या पनीर (जिसका अलग से वीडियो है उसका लिंक भी आपको इस पोस्ट में मिल जायेगा) तथा टमाटर साॅस की जरूरत रहेगी 
टमाटर साॅस आप घर पर भी बना सकतें है तथा बाजार से भी ला सकतें हैं। तो यूटयूब पर धूम मचा रही इस रेसिपी को देखिये व आनंद लिजिये घर पर बने बची हुयी रोटियों के पिज्जा का
Bachi Huyi Roti Ka Pizza Video Recipe:-
रेसिपी के लिये यह वीडियो देखें

घर में बनी चीज या पनीर अलग से वीडियो है उसका लिंक:-
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Saturday 6 July 2019

सिरके वाला लहसुन का अचार एपल साइडर विनेगर व हनी के साथ Vinegar Garlic Pickle Recipe


लहसुन का स्वाद बहुत अच्छा होता है यदि खाने में सब्जी हमारे पसन्द की नहीं है लेकिन लहसुन का अचार है तो हम उसी सब्जी को इस अचार के साथ बड़े ही चाव के साथ खा सकते है लहसुन खाना स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है हमारे द्वारा बताई गई विधि से आप अच्छी प्रकार का लहसुन का अचार बना सकते है।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

250 ग्राम लहसुन (छिलका हटा देंगे)
2 छोटी चम्मच सौंफ
साबुत सुखी लाल मिर्च
आधा चम्मच से थोडा सा कम कलौंजी
सफेद नमक
खाने वाला तेल
शहद
हींग 
सिरका 500 एम.एल
बनाने की विधिः-(Method)
एक पतीले में सिरका लेकर छान लेंगे पतीले में पानी नहीं होना चाहिए इसमें मीडियम साईज की चार कड़छी शहद लेकर अच्छे से मिला देंगे।
फिर साथ में लहसुन डाल देंगे व लाल मिर्च डाल देंगे सवा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिला देंगे।
फिर गैस जलाएंगे और छौंक तैयार करने के लिए बड़ी कड़छी लेकर गैस पर रख देंगे व दो चम्मच तेल डाल देंगे तेल गर्म होने के बाद सौंफ और  कलौंजी डाल देंगे गैस बंद कर देंगे।
फिर हल्की सी हींग डाल देंगे और छौंक को पतीले में डाल देंगे। अच्छे से मिक्स कर देंगे छोंक लगाने के बाद गर्म नहीं करना है। केवल छौंक ही लगाना है।
फिर प्लास्टिक या काँच की सुखी बरनी लेकर डाल देंगे टाईट बंद कर देंगे व दो हफ्ते के लिए रख देंगे दो हफ्ते बाद काम ले सकते है।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
Video recipe for vinegar garlic pickle
Next:- सोया साॅस बनाने की विधि Soya Sauce Recipe
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घर पर कचौरी कैसे बनाएं Ghar Par Kachori Kaise Banaen

नमस्कार मैं सीमा कौशिक आप सब का स्वागत करती हूं मेरे चैनल https://www.youtube.com/SeemaKiRasoi पर तो आज की रेसिपी है कचोरी  यहां बेसन मूंग ...