चॉकलेट वाली काजू कतली बनानें की अनोखी रेसिपी Chocolate Kaju Katli

काजू की कतली का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है क्योंकि काजू की कतली खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है यदि काजू की कतली घर में बनानी आ जाये तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है क्योंकि जब भी मन करे तब बड़ी आसानी से घर में बनाकर खा सकते है।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
एक कप ठंडा दूध
मिल्क पाउडर
चॉकलेट पाउडर
काजू की टुकड़ी
बुरा शक्कर/पीसी चीनी
बनाने की विधि:-(Method)
सबसे पहले एक कप ठंडा दूध लेकर दो चम्मच मिल्क पाउडर डालकर चम्मच से मिलाऐंगे फिर दो चम्मच डालकर पुनः मिलाना है।
इसके बाद गैस शुरू करके दूध रखेगे व घुमाते जाऐंगे लगातार घुमाते रहना है गाढ़ापन आने के बाद चुल्ले से कभी अलग करके चलाना है तो कभी चुल्हे पर रखकर चलाना है।
फिर जब चौथाई कप बच जाये तो चार चम्मच चॉकलेट पाउडर डालकर मिला देंगे गैस बिल्कुल कम कर देंगे व हल्का सा वापिस पकाकर गैस बंद कर देंगे।
फिर दो कप काजू टुकड़ी लेंगे खराब फैंक देंगे जार में काजू टुकड़ी डाल देंगे हल्का सा मिक्ससर चलाकर पीस लेंगे ज्यादा नहीं चलाना है ज्यादा चलाने से काजू का तेल निकल जाता है और कतली अच्छी नहीं बनती है।
फिर चलनी में डालकर छान लेंगे बचा हुआ खीर या हलवे मेें डाल सकते है फिर पोन कप बुरा शक्कर या चीनी पीसकर काजू में छान लेंगे और मिक्स कर देंगे।
फिर जो चॉकलेट का घोल तैयार किया है वह हल्का-हल्का डाल देंगे मिलाऐंगे पूरा घोल धीरे-धीरे डालकर मिलाना है।
फिर दोनों हाथों से दबाकर गोलाकार बनाकर आधा घन्टा के लिए रख देंगे इसके बाद इसको दो हिस्सो में करेगे और चकले पर पाॅलिथीन रखकर एक हिस्से को पाॅलिथीन पर बेल लेंगे।
फिर साईड की किनारी को चकोर आकार दे देंगे और चाकू से लम्बाई में कट लगाकर कतली का आकार दे देंगे सभी इसी प्रकार से बेलकर काट लेंगे।
बचा हुआ दूसरा हिस्सा भी इसी प्रकार से बेलकर बना लेंगे। फिर चाहे तो बचा हुआ काजू का पाउडर ऊपर से डाल सकते है।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
Vedio recipe for chocolate kaju katli

Next:- दो कटोरी गेहूं के आटे से बनाए एक किलो बालूशाही Tasty Balushahi Recipe In Hindi
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दो कटोरी गेहूं के आटे से बनाए एक किलो बालूशाही Tasty Balushahi Recipe In Hindi

बालूशाही खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है जिसके कारण बड़े चाव से खाई जाती है।आजकल घर पर मिठाई बनाने का प्रचलन बहुत बढ़ रहा है क्योकि बाजार में मिलावटी मिठाई होने का डर बना रहता है साथ ही ताजा मिठाई नहीं मिलने के कारण स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है। हमारी विधि से आप घर पर बहुत ही कम समय में ताजा बालूशाही बनाकर खा सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

दो कटोरी गेहूं का आटा

मीठा सोडा

देशी घी

दही

मूंगफली का तेल/रिफाइन्ड तेल

चीनी

नींबू

बनाने की विधिः-(Method)

गेहूं के आटे में चौथाई चम्मच मीठा सोडा और दो चम्मच देशी घी डाल देंगे अच्छे से मिला देंगे।

फिर डेढ़ कटोरी दही डालकर आटा गुथंना है दही धीरे-धीरे डालना है पानी नहीं डालना है केवल दही से ही आटा गुथंना है।

फिर आटा गुथंने के बाद 20-25 मिनट के लिए रख देंगे ताकि अच्छे से तैयार हो सके फिर हल्का सा घी आटे के एवं हाथो के लगाकर लोई बनाऐंगे।

फिर दबाकर बीच में हल्का सा छेद करके बालूशाही का आकार दे देंगे इसकेे बाद गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे और मूंगफली या अन्य कोई रिफाइन्ड तेल डालेगे सरसो का तेल नहीं डालना है। तेल गर्म होने के बाद आराम से झारे में लेकर बालू साई डालेंगे।

फिर तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम कर देंगे और बालूशाही को घुमाकर तल लेंगे तेल अच्छे से झारकर थाली में निकाल लेंगे सभी इसी प्रकार से बना लेंगे।

फिर कढ़ाई गैस पर रखेगे दो कप चीनी डालेंगे और एक कप पानी डालेंगे गैस शुरू करेगे और चासनी तैयार करेगे चलाते जायेगे चीनी घुलने के बाद तीन-चार मिनट और पकाना है।

फिर हल्का सा दो-तीन बूंद नींबू का रस डाल देंगे और चलाऐंगे व घुमाऐंगे फिर हल्का सा पानी कप में लेकर एवं थोडी सी चासनी डालकर अंगूलियों के लगाकर चैक करेगे।

यदि अंगुलियों के चिपकती है तो चासनी तैयार है। यदि नहीं चिपकती है तो कुछ देर और पकाऐंगे चासनी बनने के बाद गैस बंद कर देंगे व तली हुई बालूशाही डाल देंगे और लगातार चलाकर एवं घुमाकर मिक्स कर देंगे।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

Vedio recipe for balushahi

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Next:- आलू पालक दही की ढाबा स्टाईल नयी सूखी सब्जी Dhaba Style Aloo Palak Recipe

आलू पालक दही की ढाबा स्टाईल नयी सूखी सब्जी Dhaba Style Aloo Palak Recipe

आलू पालक की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है जिसके कारण बहुत पसन्द की जाती है। यदि हम अच्छे तरीके से बनाते है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। हमारी विधि से एक बार सब्जी बनाकर खाने पर आप हर बार इसी तरीके से सब्जी बनाऐंगे।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

आलू

पालक 500 ग्राम

लहसुन/हींग

दही

लाल मिर्च पाउडर

खाने वाला तेल

जीरा

राई

करी पत्ते

सफेद नमक

हल्दी पाउडर

हरा धनिया

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले पालक के पत्तो को अलग कर लेंगे छेद वाले पत्ते फैंक देंगे पालक को अच्छे से दो-तीन पानी से धो लेंगे।

फिर आलू को अच्छे से पानी से धो लेंगे इसके बाद प्रेसर कुकर लेंगे जिसमे दो गिलास पानी डाल देंगे प्रेसर कुकर में पालक एवं आलू डाल देंगे फिर एक गिलास पानी और डालकर ढक्कन लगा देंगे।

फिर गैस शुरू करेगे प्रेसर कुकर रख देंगे एक सीटी आने के बाद गैस मीडियम कर देंगे 5 सीटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे प्रेसर कुकर ठंडा होने का इन्तजार करेंगे।

फिर सीटी निकालकर प्रेसर कुकर चैक करेंगे आलू नहीं उबले है तो एक-दो सीटी और लगा सकते है यदि उबल गये है तो आलू बाहर अलग निकाल लेंगे।

फिर एक बर्तन पर चलनी लगाकर पालक डाल देंगे व पानी निकाल देंगे व आलू का छिलका हटा देंगे छिलका हटाकर आलू की कटिंग कर लेंगे लहसुन छिल लेंगे व बारीक कर लेंगे यदि लहसुन नहीं खाते है तो हींग ले सकते है।

फिर जार में लहसुन पालक डाल देंगे एक कप दही डाल देंगे आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लेंगे।

फिर गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे व डेढ़ बड़ा चम्मच तेल डालेेंगे जीरा राई डाल देंगे फिर गैस कम करके आलू डाल देंगे गैस फूलकर करी पत्ते डाल देंगे चलाऐंगे एक चम्मच सफेद नमक,आधा चम्मच से थोडा सा कम हल्दी पाउडर डालकर चलाऐंगे। चौथाई चम्मच लाल मिर्च डाल देंगे।

फिर पालक का पेस्ट डाल देंगे चलाऐंगे जार में हल्का सा पानी डालकर कढ़ाई में डाल देंगे थाली से ढक्कन लगा देंगे गैस मीडियम कर देंगे।

फिर कुछ देर बाद ढक्कन हटाऐंगे जब पानी आने की आवाज बन्द हो जायेगी तो सब्जी बनकर तैयार हो जायेगी। सब्जी बन जाने पर गैस बंद कर देंगे और सब्जी के ऊपर हरा धनिया डाल देंगे।

आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

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Next:- चाँकलेटी घेवर बनाने का सरल तरिका Easily Make Chocolate Ghevar At Home
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चाँकलेटी घेवर बनाने का सरल तरिका Easily Make Chocolate Ghevar At Home

 पाँच मिनट में चाॅकलेटी घेवर घर पर आसानी से बनाये।

चाॅकलेटी घेवर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है जिसके कारण आजकल चाॅकलेटी घेवर बहुत पसन्द किया जाता है क्योंकि इस घेवर में चाॅकलेट का भी स्वाद होता है बाजार में चाॅकलेटी घेवर असानी से नहीं मिल पाता है यदि कही पर मिल भी जाता है तो ताजा नहीं मिलता है जिसके कारण हम घर पर आसानी से बनाकर ताजा घेवर का स्वाद ले सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

चीनी

एक चाॅकलेट वाला बिस्कुट

चाॅकलेट बड़ी एक

केसर

नींबू

ब्रेड

घी

बनाने की विधिः-(Method)

दो कप चीनी लेगे एक पतीले में चीनी डाल देंगे पानी डाल देंगे व गैस शुरू करेगे पतीला रखेगे अच्छे से चीनी घुमाऐंगे चीनी घोलकर 15-20 मिनट पकाऐंगे फूल आँच पर पकाना है।

फिर कुछ केसर डाल देंगे आधा चम्मच से थोडा सा कम नींबू का रस डाल डालेंगे चासनी तैयार है गैस फूल करके चासनी पकानी है चासनी बनने के बाद गैस बंद कर देंगे पतीले को नीचे उतारकर ढक्कन लगाकर अच्छे से ठंडा कर लेंगे।

फिर एक चाॅकलेट वाला बिस्कुट लेंगे बिस्कुट के टुकड़े-टुकड़े करके जार में डाल देंगे व बारीक पीस लेंगे।   

फिर बारीक पीसने के बाद चाॅकलेट टुकड़े-टुकड़े करके डाल देंगे व पीस लेंगे दूध वगैरा नहीं डालना है।

फिर ब्रेड लेंगे ब्रेड पर गिलास या प्याले से गोलाई में कट लगा देंगे पेन केे ढक्कन से बीच में कट लगा देंगे घेवर की आकृति बन जाऐंगी बची हुई ब्रेड की कटिंग का अलग नाश्ता बना सकते है।

फिर घी लेंगे व गैस पर कढ़ाई रखकर गैस शुरू करेगे घी डालकर गर्म करेगे घी गर्म होने के बाद गैस कम कर देंगे व गोल कटिंक की हुई ब्रेड डालकर अच्छे से तल लेंगे कलर चेज हो जाना चाहिए।

फिर चलनी में निकालकर अतिरिक्त घी निकाल देंगे जार में आधा कप चीनी डालकर पीस लेंगे फिर ठंडी चासनी में ठंडी तली ब्रेड डाल देंगे व एक दो-मिनट घुमाकर रख लेंगे व निकाल लेंगे चलनी पर डाल देंगे ताकि अतिरिक्त चासनी निकल जाये।

फिर चाॅकलेट व बिस्कुट का जो घोल बनाया था वह घेवर पर लगा देंगे चलनी से पीसी चीनी छानकर घेवर पर लगा देंगे बगेर चीनी छाने भी बना सकते है चासनी में ज्यादा देर नहीं रखना है।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
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 Next:-  बनाना शेक बनाने की विधि Banana Shake Recipe In Hindi  
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बनाना शेक बनाने की विधि Banana Shake Recipe In Hindi

  बनाना शेक वजन घटानें वजन बढ़ानें दोनों के लिए उपयोगी सम्पूर्ण पौष्टिक आहारः- 
बनाना शेक एक बहुत पौष्टिक एवं स्वादिष्ट आहार माना जाता है जिसके कारण आजकल बनाना शेक पीना बहुत पसन्द किया जाता है बनाना शेक को बनाकर तुरन्त पीना अच्छा माना जाता है जिसके कारण हम घर के सदस्यों के लिए बाजार से बनाना शेक बनवाकर घर लाऐंगे तो बनाना शेक खराब होने का डर बना रहता है हमारे द्वारा बताई गई विधि से आप घर पर बनाना शेक बनाकर आसानी से पी सकते है। 
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

पाँच केले पके हुवे
एक कप चीनी
इलायची हरी छोटी
आधा किलो दूध गर्म करके ठंडा किया हुआ
बर्फ
बनाने की विधिः-(Method)
मिक्सी के जूस वाले जार में या बगैर जूस वाले जार में केले की कटिंग कर लेंगे। 
फिर चीनी डाल देंगे आधा दूध डाल देंगे और पीस लेंगे।
पीसने के बाद बाकी का दूध डाल देंगे व इलायची के दाने निकालकर डाल देंगे कुछ बर्फ डाल देंगे मिक्सी में वापिस चलाऐंगे।           
बनाना शेक तैयार है ज्यादा देर नहीं रखेगे तुरन्त बनाकर पीना है।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
Video recipe for banana shake

Next:- पारले जी के एक पैकेट से बनायें ढेर सारी चॉकलेट Homemade Chocolate From Parle-G Biscuit
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पारले जी के एक पैकेट से बनायें ढेर सारी चॉकलेट Homemade Chocolate From Parle-G Biscuit

      

   घर पर पारले जी से बनायें इतनी स्वादिष्ट चॉकलेट  की खाते खाते मन ही नहीं भरेगा

चॉकलेट  खाना सभी उम्र के पसन्द करते है क्योंकि इनका स्वाद बहुत अनोखा होता है बच्चो को तो चॉकलेट  खाना बहुत पसन्द है बाजार से चॉकलेट  लाना काफी महँगा होता है बच्चे दिन में कई बार चॉकलेट  की मांग करते है हमारे द्वारा बताई विधि से आप कम लागत में अच्छी एवं स्वादिष्ट चॉकलेट  बना सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

पारले जी बिस्कुट एक पैकट

आधा कप चीनी

चॉकलेट  पाउडर

मक्खन (बगैर नमक का) ज्यादा पुराना नहीं हो

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले चीनी को मिक्सी के जार में डालकर पाउडर कर लेंगे फिर छान लेंगे इसके बाद बिस्कुल पैकट से बाहर निकाल लेंगे।

फिर जिस जार में चीनी पिसी है उसी में बिस्कुट के टुकड़े करके डाल देंगे एवं बारीक पीस लेंगे। व छान लेंगे छानने के बाद जो बच जाये वह बच्चों को दूध में डालकर दे सकते है।

फिर एक प्लेट में मक्खन लगाकर फैला देंगे व प्लेट को फ्रिज में रख देंगे गैस शुरू करेगे व एक बर्तन में पानी लेकर अच्छी प्रकार से गर्म करेगे पानी गर्म होने के बाद एक बडा बर्तन उसकेे ऊपर रख देंगे जो कि पानी के टच नहीं होना चाहिए एवं उस बड़े बर्तन में मक्खन डालकर पिघला लेंगे गैस कम कर देंगे मक्खन पिघलने के बाद धीरे-धीरे बिस्कुट का पाउडर डालते जाऐंगे एवं मिलाते जाऐंगे।

फिर एक कप चॉकलेट पाउडर धीरे-धीरे डालकर मिला देंगे। अच्छे से मिक्स कर देंगे व गैस बंद कर देंगे गैस से नीचे उतार लेंगे व पीसी चीनी डालकर मिला देंगे। फिर चॉकलेट  के लिए तैयार की प्लेट में डाल देंगे इकसार कर लेंगे।

फिर चाकू से कट लगा देंगे फ्रिज में ढक्कन लगाकर रख देंगे जमने के बाद उल्टा करके थपथपाकर दूसरे बर्तन में निकाल लेंगे जहाँ से कट लगाये थे वहाँ से काटकर टुकड़े कर लेंगे।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

Video recipe for parle g biscuit chocolate

Next:-  फटाफट टिफिन रेसिपी Easy And Tasty Tiffin Recipe
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फटाफट टिफिन रेसिपी Easy And Tasty Tiffin Recipe

    फटाफट टिफिन रेसिपी ऐसा नाश्ता जो जल्दी बन जाये व खाने में स्वादिष्ट भी हो।

बनायें ये झटपट बननें वाली स्वादिष्ट टिफिन रेसिपी जो जल्दी बनकर तैयार हो जाये व बच्चों को इतनी पसंद आये कि अब टिफिन में बच्चे एक दाना भी नहीं छोड़ेगे। 

टिफिन में बच्चे बहुत स्वादिष्ट नाश्ता ले जाना चाहते है क्योंकि बच्चे का मन हर बार नया एवं अच्छा खाने का करता है जिसके कारण हमारे द्वारा बताई गई विधि से बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

12 ब्रेड

एक शिमला मिर्च

टमाटर

प्याज

खाने वाला तेल

जीरा

राई

मूंगफली के दाने

करी पत्ते

नमक

हल्दी पाउडर

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

चीनी

नींबू

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले ब्रेड के चकोर टुकडे कर लेंगे एवं शिमला मिर्च के बीज निकाल देंगे दो टमाटर का छिलका हटाकर बड़ी साईज में कटिंग कर लेंगे।

फिर दो प्याज छिलकर पानी में कटिंग कर लेंगे इसके बाद गैस चालू कर देंगे और कढ़ाई रख देंगे एक बड़ा चम्मचा तेल डालेंगे। जीरा व राई डालेंगे व गैस को कम कर देंगे।

फिर एक कटोरी मूंगफली के दाने,करी पत्ते डाल देंगे व चलाऐंगे। शिमला मिर्च डाल देंगे व गैस फूल कर लेंगे व शिमला मिर्च हल्की पका लेंगे फिर प्याज डाल देंगे चलाऐंगे हल्का पकने के बाद आधा चम्मच से थोडा सा कम नमक डाल देंगे।

फिर चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर डाल देेंगे टमाटर डाल देंगे व चलाऐंगे टमाटर ज्यादा गलाऐंगे नहीं फिर ब्रेड के टुकडे डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।

फिर गैस बंद कर देंगे एक कटोरी में चौथाई चम्मच से थोडा सा कम चीनी लेंगे एक नींबू का रस निकाल लेंगे चीनी को अच्छे से नींबू के रस में घोलकर डाल देंगे और मिला देंगे।

फिर इसको निकालकर प्लेट में डाल लेंगे फटाफट टिफिन नाश्ता रेसिपी तैयार है।

    आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है। 

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Next:- बची हुई रोटियों से बनायें चाऊमीन जैसा नाश्ता Leftover Roti Nasta Recipe
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