Monday, 3 December 2018

व्रत उपवास के लिये फलाहारी चिवड़ा Namkin Snacks Recipe


व्रत उपवास में फलाहारी चिवड़ा नमकीन स्नेक्स अपना एक अलग ही महत्व रखता है क्योंकि ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है जिसके कारण बहुत पसन्द किया जाता है इसको खाने से व्रत में कमजोरी का एहसास नहीं होता है हमारा शरीर भी ऊर्जावान बना रहता है।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
ताल मखाने( फूलमखाने ) दो कप
एक कप मुंगफली के दाने (खराब फैंक देंगे)

दो कप आलू चिप्स
मूंगफली तेल/घी
काली मिर्च
नींबू का सत(टाटरी)
चीनी या बुरा शक्कर
सैंधा  नमक
सौंफ
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे फिर तेल डालेंगे अच्छे से गर्म करेगे गर्म होने के बाद एक चिप्स डालकर चैक करेगे कि गर्म हुआ है या नहीं तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम कर देंगे।
फिर सबसे पहले ताल मखाना तलने है तेल झारकर छलनी में डाल देंगे जिससे की अतिरिक्त तेल निकल जाये।
फिर गैस की आँच कम करके थोड़े-थोड़े करके सभी चिप्स तल लेंगे और तेल झारकर ताल मखाना के साथ डाल देंगे तलकर गैस बंद कर देंगे फिर एक थाली लेकर चिप्स थाली में निकाल लेंगे।
फिर गैस शुरू करेगे तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम करके मुंगफली के दाने अच्छे से चलाकर तल लेंगे लगातार चलाते रहेगे ताकि जले नहीं अच्छी प्रकार से तलना है फिर झार कर तेल निकाल देंगे।
फिर तलकर गैस बंद कर देंगे एवं जिस छलनी में ताल मखाने डाले है उसी छलनी में निकालकर डाल देंगे। 
फिर जार लेंगे आधा चम्मच काली मिर्च डालेंगे (काली मिर्च अपने हिसाब से लेनी है) आधा चम्मच नींबू का सत (टाटरी) डालेंगे चीनी या बुरा शक्कर दो चम्मच डाल देंगे, एक चम्मच सैंधा नमक, 2 चम्मच सौंफ डालकर मिक्सी से बारीक पीस लेंगे।
फिर छलनी से जार में पीसे हुवे को छान लेंगे एक बड़ा बर्तन लेेकर चिप्स डालकर बारीक टुकड़े कर लेंगे ताल मखाने साथ में डाल देंगे चाहे तो ताल मखाने भी बारीक कर सकते है फिर जो मिक्सी में मसाला का पाउडर तैयार किया था वह डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
फिर साफ सुखे डिब्बे में डालकर ढक्कन लगाकर रख लेंगे आप इसको तीन-चार दिन तक खा सकते है।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।
Vedio recipe for falahari chivda namkin snacks
Next:- क्रिस्पी चीजी ब्रेड पिज्जा रोल बनाने की विधि Crispy Bread Pizza Roll Recipe
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Sunday, 2 December 2018

क्रिस्पी चीजी ब्रेड पिज्जा रोल बनाने की विधि Crispy Bread Pizza Roll Recipe

 चीजी ब्रेड पिज्जा रोल बाहर से क्रिस्पी अन्द्रर से चीजी केसे बनायेः- 
आजकल ब्रेड पिज्जा रोल खाना बहुत पसन्द किया जाता है क्योंकि इसका स्वाद बहुत जबरदस्त होता है अच्छे स्वाद के कारण इसकी मांग बहुत तेजी से बढ़ती जा रही है घर पर बनाकर हम ताजा ब्रेड पिज्जा रोल खा सकते है और अपनी पसन्द की अच्छी प्रकार की सामग्री से इसे बना सकते है।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
दो आलू (अच्छे से उबालकर)
एक हरी मिर्च अच्छे से कटिंग करके/शिमला मिर्च
एक चम्मच जीरा
चौथाई चम्मच अजवाईन
एक प्याज (पानी में कटिंग करना है।)
खाने वाला तेल
अमूल की चीज
मैंदा
गाढ़ा दही
सफेद नमक
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर
काला नमक
चाट मसाला
ब्रेड
बनाने की विधिः-(Method)
आलू का छिलका हटा लेंगे फिर गिलास से पीछे से दबाकर बारिक कर लेंगे फिर प्याज का पानी निकालकर प्याज डाल देंगे अजवाईन ,हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
फिर आधा चम्मच सफेद नमक डाल देंगे आधा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च पाउडर व एक चम्मच धनिया पाउडर डाल देंगे हल्का सा हल्दी पाउडर एवं चौथाई चम्मच काला नमक, एक चम्मच चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
फिर जीरा अच्छे से भुनकर मिक्सी के जार में पीसकर डाल देंगे व डालकर अच्छे से मिला देंगे ब्रेड लेंगे किनारी निकाल देंगे या बगैर किनारी वाली लेंगे फिर किनारी पीस कर बुरादा कर लेंगे या बगैर किनारी की ली है तो दो ब्रेड पीसकर बुरादा कर लेंगे। व प्लेट में निकाल देंगे।
फिर गाढ़ा दही लेंगे या दो चम्मच मैदा डालकर फैंट लेंगे चौथाई चम्मच सफेद नमक डाल देंगे ब्रेड को बेलन से हल्के-हल्के हाथ से बेल लेंगे अमूल की चीज कद्दूकस की हुई डाल देंगे व फैला देंगे। ब्रेड की साईड में नहीं डालना है एक चम्मच मसाला साईड में डालना है हल्का-हल्का किनारियों पर लगा देंगे आराम से ब्रेड को धीरे-धीरे घुमा देंगे।
फिर किनारी पर हल्का सा पानी लगाकर दबाकर बन्द कर देंगे किनारी अच्छे से बंद करके दही के घोल में डाल देंगे व चम्मच से दही डाल देंगे दही से निकालकर बुरादा में डाल देंगे।
फिर जिस प्लेट में बुरादा तैयार किया था उसमे निकाल लेंगे और बुरादा लगा देंगे। सभी इसी प्रकार से बना लेंगे इसके बाद 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे या फ्रिज के बाहर आधा घन्टा के लिए रख देंगे।
फिर गैस चालू करके कढ़ाई रख देंगे तेल डाल देंगे तेल गर्म करके गैस मीडियम कर देंगे आराम से धीरे-धीरे डालकर तल लेंगे तलने के बाद तेल झार कर कागज पर निकाल देंगे।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है। 
Vedio recipe for brade pizza roll

Next:- चॉकलेट वाली काजू कतली बनानें की अनोखी रेसिपी Chocolate Kaju Katli
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व्रत उपवास के लिये फलाहारी चिवड़ा Namkin Snacks Recipe

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