Wednesday, 20 June 2018

बिस्कुट से स्वादिष्ट आईसक्रीम बनानें की रेसिपी Biscuit Ice Cream Recipe In hindi


बिस्कुट से आप एकदम बाजार जैसी स्वादिष्ट आईसक्रीम घर पर बना सकते हैं दूध और बिस्कुट से बनी ये आईसक्रीम खाने में इतनी स्वादिष्ट बनती हैं कि आप इसको बार-बार बनाकर खायेगें।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
2 पैकट दूध (एक किलो)
2 पैकट चॉकलेट वाले बिस्कुट
10 काजू
12 इलायची
7 चम्मच चीनी
कुछ चैरी
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले पतीले में दूध निकाल लेंगे व गैस शुरू करेगे अब बिस्कुट के टुकड़े कर लेंगे व जार में बिस्कुट का पाउडर बना लेंगे।
फिर दूध में उबाला आने के बाद गैस कम कर देंगे व 15-20 मिनट तक दूध को चलाते रहेगे व 5-10 मिनट गैस को मध्यम आँच पर करके दूध को चलाते रहेगे।
फिर दूध में काजू के टुकड़े डाल देंगे अच्छे से उबाला आने के बाद चीनी डालकर अच्छे से मिलाते रहेगे। अब एक पतीले में ठंडा पानी लेकर व दूध वाला पतीला उस पतीले में रखकर दूध ठंडा होने देंगे।
फिर बिस्कुट वाला पाउडर दूध ठंडा होने के बाद डालेंगे अब इलायची के दाने व चैरी डाल देगे अब प्लास्टिक या स्टील के डिब्बे में आईसक्रीम वाला दूध डालकर ऊपर ढ़क्कन लगाकर जमने के लिए छोड देंगे।
अब आईसक्रीम अच्छे से जमने के बाद आईसक्रीम की कटिंग करेगे। व आईसक्रीम प्लेट मेें निकाल लेंगे ऊपर से चैरी डाल देगे।
      आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for biscuit ice-cream
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Monday, 11 June 2018

कच्चे केले के बगैर तले वैफर्स बनाने की विधि Banana Wafers Recipe In Hindi


कच्चे केेले के बगैर तले हुये चिप्स बनाकर स्टोर करने की आविष्कारक विधि इस प्रकार से स्टोर करने पर कच्चे केले के चिप्स काले नहीं पड़ते तथा आलू के चिप्स की तरह जब मन करे आप तल कर खा सकते हैं।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
6 कच्चे केले(धोये हुए)
सैधा नमक
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले बर्फ के पानी में चौथाई चम्मच सैधा नमक डालेंगे व केले के छिलके हटा देंगे व चिप्स कटर से चिप्स निकालकर बर्फ के पानी में डालते जाऐंगे इस तरह से सारे केलो के चिप्स बना लेंगे।
फिर एक पतीले में पानी डालेंगे ध्यान रहे इतना पानी डालना हैं कि आधा पतीला भर जाए फिर चौथाई चम्मच सैधा नमक डालेंगे।
अब पतीले को गैस पर चढ़ा देंगे व पानी में उबाला आने के बाद चिप्स डाल देंगे व दूबारा उबाला आने के बाद गैस बंद कर देंगे।
इसके बाद छलनी से निकाल देंगे व ऊपर से ठंडा पानी डाल देंगे व अब एक पॉलीथिन लेंगे उस पर सारे चिप्स सुखा देंगे।
फिर अच्छे से सुखने के बाद डिब्बे में बंद करके रख देंगे अब गैस शुरू करेगे व कढ़ाई में तेल डालकर तेल गर्म होने के बाद गैस मध्यम आँच पर करके चिप्स तल लेंगे व ऊपर से हल्का सा काला नमक डालकर अच्छे से मिलाऐंगे व कागज पर चिप्स निकाल देंगे।
     आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for banana wafers
                                         
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Saturday, 9 June 2018

मैगी बनाने का नया तरीका Cook Maggi In New Style

         
मैगी का स्वाद बहुत ही अनोखा होने के कारण मैगी खाना सभी बहुत पसन्द करते हैं बच्चों को तो इसका स्वाद बहुत ही पसन्द आता हैं हम अच्छे तरीके से मैगी बनाकर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

2 पैकट मैगी (560 ग्राम)


2 प्याज
1 शिमला मिर्च
अमूल बटर
पनीर एक किलो दूध का
नमक
धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
टमाटर सॉस 
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले प्याज व शिमला मिर्च काट लेंगे शिमला मिर्च के बीज निकाल देंगे फिर कढ़ाई में 6 गिलास पानी डालकर गैस ऑन कर देंगे व मैगी मसाला अलग से थाली में निकाल लेंगे व 2 पैकट मसाला बचाकर अलग रख लेंगे।
फिर मैगी मसाला कढ़ाई में डाल देंगे व कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज डाल देंगे चौथाई चम्मच नमक, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाऐंगे थाली से ढ़क देंगे।
फिर पानी में उबाला आने के बाद सारी मैगी डाल देंगे व फिर से ढक्कन लगा देंगे व दो बड़े चम्मच टमाटर सॉस डालकर अच्छे से मिलाऐंगे व मैगी पकने के बाद बटर डालकर अच्छे से मिलाऐंगे। अब मैगी को प्लेट में निकाल लेंगे व ऊपर मैगी मसाला व पनीर कद्दूकस करके डाल देंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for maggi
Next:- फलाहारी खीर की रेसिपी Flahari Kheer Ki Recipe
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Thursday, 7 June 2018

फलाहारी खीर की रेसिपी Flahari Kheer Ki Recipe

 इस विधि से बनाये साबूदाने की खीर जिसका लाजवाव स्वाद आप कभी नहीं भुलेगे।
साबूदाना की खीर एक अच्छा फलाहार माना जाता हैं इसका स्वाद भी काफी अच्छा होता हैं इसको हम कम समय में बना सकते हैं हमारे द्वारा बताई गई विधि से आप बहुत ही लाजवाव साबूदाना की खीर बना सकते हैं जो कि सभी को बहुत पसन्द आयेगी।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
एक कप साबूदाना
काजू
किशमिश
चिरौंजी 
इलायची
केसर
पाउडर का दूध
दूध ढाई किलो
डेढ़ कप चीनी
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले एक कप साबूदाना चार-पांच पानी से अच्छे से धो लेंगे फिर दो गिलास पानी डालकर दो घन्टे के लिए भीगोकर रख देंगे अच्छे से भीगने के बाद ढाई किलो दूध लेंगे। 
सबसे पहले पतीले में दूध निकाल लेंगे आधा किलो पानी डाल देंगे एक गिलास दूध निकाल लेंगे गैस शुरू करेगे गैस पर दूध रख देंगे दूध में उबाला आने के बाद गैस कम करके साबूदाने का पानी निकालकर साबूदाना डालकर अच्छे से मिला देंगे।
फिर काजू बारिक कर लेंगे। इलायची का पाउडर बना लेंगे इलायची छोडकर सभी डाल देंगे केसर एक चुटकी लेंगे डालकर मिला देंगे फिर गैस फूल करके पकाऐंगे व मिलाऐंगे कडछी से चलाऐंगे 6-7 मिनट पका लेंगे गैस मध्यम कर देंगे। 
फिर थाली से ढक्कन लगा देंगे हल्का सा ढक्कन खुला रखना हैं  बीच-बीच में चैक करते रहेगे चलाऐंगे व घुमाऐंगे ढक्कन लगाकर थोडा खुला रखकर पकाऐंगे 20 मिनट के बाद दूध गाढ़ा हो जाने के बाद बचे हुवे एक गिलास दूध में एक चम्मच पाउडर का दूध डालकर मिलाऐंगे।
इस प्रकार से 4 चम्मच पाउडर का दूध डालकर मिलाऐंगे और खीर में डाल देंगे साबूदाना चम्मच से दबाकर चैक कर लेंगे साबूदाना पकने के बाद डेढ़ कप चीनी डाल देंगे गैस को फूल करके अच्छे से चीनी घुलने देंगे व चलाऐंगे गैस बंद कर देंगे इलायची का पाउडर डालकर अच्छे से मिला देंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में देख सकते हैं।
Video recipe for sabudana kheer


                                         
Next:- चीज कटलेट की चटपटी चाट बनाने की स्पेशल रेसिपी Cheese Cutlet Chat Recipe
Flahari kheer recipe in hindi,  sabudane ki kheer banane ki vidhi, flahari sabudana kheer recipe

Friday, 25 May 2018

चीज कटलेट की चटपटी चाट बनाने की स्पेशल रेसिपी Cheese Cutlet Chat Recipe

   चीज कटलेट की चटपटी चाट बनाने की स्पेशल रेसिपी जिसका स्वाद रहे सदा याद
यह खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं जिसके कारण आजकल बहुत ही तेजी से लोकप्रिय होती जा रही हैं जिसको सभी खाना बहुत ही पसन्द करते हैं आप घर पर थोड़ी सी मेहनत करके अच्छी किस्म की चीज कटलेट की चटपटी चाट बना सकते हैं

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)


डेढ़ किलो दूध का पनीर
डेढ़ किलो आलू उबाले हुवे
काबुली चने भीगे हुवे
आलु भुजिये
दो प्याज
चार टमाटर
एक शिमला मिर्च
तेल
डेढ़ कप मैदा
टमाटर सॉस 
100 ग्राम इमली (भीगी हुई)
आधा कटोरी गुड
आधा कटोरी चीनी
मगज के बीज
जीरा
सफेद नमक
काला नमक
लाल मिर्च पाउडर
सुखा पुदीना
भुना जीरा
सुखी मैथी
दही
धनिया पाउडर
दाल चीनी
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले गैस ऑन करके प्रेशर कुकर में दो गिलास पानी व आधा चम्मच सफेद नमक व दाल चीनी डालकर सीटी लगाऐंगे। एक सीटी आने के बाद गैस मध्यम आँच पर करके आधा घन्टा तक पकने देंगे।
फिर भीगी हुई इमली को छान लेंगे व अच्छे से दबा-दबाकर इमली का रस निकाल लेंगे व साथ में पानी भी डालते जाऐंगे इस तरह से सारा रस निकाल लेंगे अब आधा चम्मच सफेद नमक, चौथाई चम्मच धनिया पाउडर,आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर व चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर इमली के रस में डाल देंगे।
फिर कढ़ाई को गैस पर रखकर उसमें इमली वाला घोल डालकर आधा गिलास पानी डाल देंगे पूरी इमली के रस में ढाई गिलास पानी डालना हैं अब चीनी डालेंगे चीनी को अच्छे से घुलने देंगे।
फिर गुड डालकर अच्छे से मिलाऐंगे इमली की चटनी तैयार हैं। अब गैस बंद कर देंगे मगज के बीज व चौथाई चम्मच काला नमक डालकर मिलाऐंगे अब उबले हुवे आलू को बडे बर्तन में लेकर आलू को मैथ कर लेंगे व आलू अलग निकाल लेंगे।
फिर अब जार में पनीर का पेस्ट बना लेंगे ध्यान रहे पनीर का पेस्ट बनाते समय पानी नहीं डालना हैं। थोडी सी पनीर अलग लेंगे अब आलू व पनीर के पेस्ट को मिला लेंगे व छना हुआ मैदा डालकर अच्छे से मिलाऐंगे।
फिर कुछ बारीक कटे हुवे प्याज डाल देंगे एक चम्मच टमाटर सॉस व सुखी मैथी डालेंगे दो चम्मच इमली की चटनी डालेंगे आधा चम्मच सफेद नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर व एक बीच का चमचा लेकर तेल डाल देंगे व अच्छे से मिलाऐंगे ध्यान रहे पानी नहीं डालना है। व साईड में हल्का सा तेल लगाकर अच्छे से मिलाऐंगे।
अब आधा कप मैदा डालकर छान लेंगे व हल्का सा नमक डाल देंगे व पानी डालकर अच्छे से मिलाऐंगे हल्का-हल्का पानी डालकर घोल तैयार कर लेंगे।
अब कढ़ाई में तेल गर्म करेगे व गर्म करने के बाद गैस कम आँच पर कर लेंगे व अब गोल- गोल पेड़े बना लेंगे व घोल में डालकर तल लेंगे अच्छे से पलट-पलट कर सेक लेंगे अब तलने के बाद छलनी से निकाल लेंगे इस तरह सारे कटलेट तैयार हैं।
बनाने की सामग्रीः-
कैरी कटी हुई
शिमला मिर्च कटी हुई
हरी मिर्च कटी हुई
टमाटर कटे हुए
प्याज बारीक कटे हुए
आलू उबले हुए कटे हुए
पनीर कटे हुए
बनाने की विधिः-
सबसे पहले कढ़ाई में चौथाई बड़ा चम्मच तेल डालेंगे व जीरा डालेंगे गैस कम कर देंगे व हरी मिर्च टमाटर डालेंगे अच्छे से चलाऐंगे।
फिर आलू व पनीर डालेंगे व अब गैस तेज आँच पर करके प्याज डालकर अच्छे से मिलाऐंगे अब उबले हुए चने डाल देंगे आधा चम्मच सफेद नमक आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाऐंगे।
अब दो चम्मच टमाटर सॉस व 2 चम्मच इमली की चटनी डालकर अच्छे से मिलाऐंगे व हल्का सा पानी डालेंगे गैस बंद कर देंगे।
फिर कटी हुई कैरी व स्वादानुसार काला नमक डालेंगे अब प्लेट में कटलेट डालेंगे और ऊपर चने वाली सब्जी डालेंगे टमाटर सॉस, इमली की चटनी,कटे हुए प्याज, आलु भुजिया, दही, जीरा पाउडर सुखा हुआ पुदीना चीज डालकर व ऊपर से इमली की चटनी डालेंगे।
        आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for cheese cutlet chaat
                                          
Next:- ब्रेड से स्वादिष्ट मंचूरियन बनाने की सरलतम विधि Bread Manchurian Recipe In Hindi
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Wednesday, 23 May 2018

ब्रेड से स्वादिष्ट मंचूरियन बनाने की सरलतम विधि Bread Manchurian Recipe In Hindi

  ब्रेड से स्वादिष्ट मंचूरियन बनाने की ये सरलतम विधि देखकर आप दंग रह जाओगे।
यह बगैर सोया सॉस व अजीनोमोटो के बना भारतीय ब्रेड का मंचूरियन हैं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं इसका स्वाद इतना अच्छा हैं कि एक बार खाने के बाद दूसरी तरह का मंचूरियन खाने का मन नहीं करता हैं बच्चे तो बार-बार यही मंचूरियन खाने की मांग करते  हैं
बनाने की सामग्रीः- (Ingredients)

आधा पत्ता गोभी का फूल
एक शिमला मिर्च
एक प्याज
ब्रेड का पैकट
टमाटर सॉस 
बनाने की विधिः- (Method)
सबसे पहले शिमला मिर्च काट लेंगे व शिमला मिर्च को कद्दूकस कर लेंगे बडे़ टुकड़े अलग प्लेट में निकाल लेंगे व आधी पत्ता गोभी को भी कद्दूकस कर लेंगे व बची हुई पत्ता गोभी प्लेट में रख देंगे व प्याज को भी कद्दूकस कर लेंगे आधा प्याज अलग बर्तन में निकाल देंगे।
फिर एक प्लेट में कद्दूकस की हुई शिमला मिर्च,प्याज व पत्ता गोभी व चौथाई  चम्मच नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चौथाई  चम्मच हल्दी पाउडर, और आधा चम्मच धनिया पाउडर और दो चम्मच टमाटर सॉस डालकर अच्छे से मिलाऐंगे।
फिर 12 ब्रेड लेंगे व सारी बे्रड के किनारो को अलग कर देंगे अब मसाले में एक-एक करके ब्रेड मिक्स करते जाऐंगे व अच्छे से मिलाते जाऐंगे इस तरह से 12 बड़ी साईज की ब्रेड डालकर मिलाकर आटा गूंथ लेंगे व हल्का सा तेल लगा देंगे।
अब हाथो पर हल्का सा तेल लगाकर सभी गोले बना लेंगे गोलो को आधा घंटे के लिए फ्रीज में रख देंगे।
फिर बची हुई शिमला मिर्च, पत्ता गोभी व प्याज काट लेंगे अब आधे घन्टे के बाद गोलो को फ्रीज से बाहर निकाल लेंगे।
फिर कढ़ाई में तेल डालेंगे व गैस तेज करेगे व तेल गर्म होने के बाद गोले डालकर अच्छे से तलेगे गैस मध्यम आँच पर करके तलते रहेगे व धीरे-धीरे घुमाते रहेगे तलने केे बाद छलनी में डाल देंगे ताकि तेल निकल जाऐ तलते समय तेज आँच पर गोले डालकर फिर मध्यम कर लेंगे इस तरह से सारे गोले तल लेंगे।
अब कढ़ाई में डेढ़ चम्मच तेल व जीरा डालकर गैस कम कर देंगे अब कटे हुए प्याज शिमला मिर्च व पत्ता गोभी डालेंगे व गैस को मध्यम आँच पर करेगे आधा चम्मच नमक, चौथाई  चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाऐंगे।
इसके बाद पहले आधा गिलास पानी एवं बाद में आधा गिलास पानी डालकर अच्छे से मिलाऐंगेे अब उबाला आने के बाद तले हुवे गोले डाल देंगे व 2 मिनट पकने देंगे।
फिर एक बड़ा चम्मच टमाटर सॉस डाल देंगे। अब गैस बंद कर देंगे मन्चुरियन को अलग बर्तन में निकाल देंगे ऊपर से हरा धनिया एवं टमाटर सॉस डाल देंगे।
     आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं। 
Video recipe for bread manchurian
Next:- लौकी व चने की दाल की चटपटी सूखी सब्जी Loki Or Chane Ki Dal Ki Sabji
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Monday, 7 May 2018

लौकी व चने की दाल की चटपटी सूखी सब्जी Loki Or Chane Ki Dal Ki Sabji

लौकी व चने की दाल की चटपटी सूखी सब्जी बनानें का असली परम्परागत तरीका इस रैसिपी से जानिये रहस्य की लोकी को दूधी क्यों कहते हैं।
लौकी की सब्जी यदि हम साधारण तरीके से बनाते हैं तो यह हमे खाने में ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगती हैं घर में कुछ सदस्य तो मना भी कर देते हैं कि हम लौकी की सब्जी नहीं खायेगे यदि आप हमारे द्वारा बताई गई विधि से लौकी की सब्जी बनायेगे तो सभी को बहुत पसन्द आयेगी जोे लौकी की सब्जी खाने से मना कर रहे थे वे भी बार-बार लौकी की सब्जी बनाने की मांग करेगे।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
एक कटोरी चने की दाल 
दो छोटी साईज की लोकी
धनिया पाउडर 
काला नमक
हल्दी पाउडर
नमक (सफेद)
जीरा
खाने वाला तेल/घी
काली मिर्च आठ-दस
दाल चीनी
5 लौंग
5 छोटी इलायची
तेज पत्ता
आधा किलो दूध
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले एक कटोरी चने की दाल को चार-पाँच पानी से धोकर भीगो देंगे कम-से कम दो घन्टे भीगोना हैं अच्छे से भीगने के बाद भीगोने वाला पानी निकाल देंगे।
फिर दोनो छोटी साईज की लोकी को चख लेंगे इसके बाद छिल लेंगे फिर बर्तन में पानी लेकर छोटी साईज की कटिंग कर लेंगे कद्दूकस नहीं करना हैं।
फिर गैस ऑन करके प्रेसर कुकर रखेगे सवा चम्मच तेल डालेंगे जीरा व सभी साबुत गर्म मसाले डाल देंगे हल्की सी हींग डाल देंगे। गैस को कम कर देंगे।
फिर चने की दाल डाल देंगे चलाऐंगे अच्छे से चलाना हैं लहसुन प्याज नहीं डालना हैं अच्छे से दाल को भुन लेंगे एक चम्मच से थोडा सा कम नमक डालेंगे,चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर डालेंगे अच्छे से भुनना हैं।
फिर गैस को वापिस फूल कर देंगे लोकी का पानी निकालकर डाल देंगे अच्छे से मिक्स कर देंगे प्रेसर कुकर का ढक्कन लगा देंगे।
फिर एक सीटी लगाऐंगे गैस को फूल ही रखना हैं एक सीटी के बाद गैस बंद कर देंगे एक मिनट के बाद सीटी निकालकर प्रेसर कुकर का ढक्कन खोलेगे पानी आदि नहीं डालना हैं चलाऐंगे।
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छे से चलाऐंगे फिर पूरा दूध बिना गर्म किये डालकर अच्छे से मिला देंगे फिर कढ़ी की तरह जब तक उबाला नहीं आता घुमाते जाऐंगे।
फिर जब उबाला आ जाये तो प्रेसर कुकर का ढक्कन लगा देंगे सीटी नहीं लगानी हैं गैस को मीडियम कर देंगे बीच-बीच में चैक करते रहेगे गैस को कम करके ढक्कन खोलेगे चलाऐंगे फिर जब तक दूध पूरा नहीं जल जाता चलाऐंगे,घुमाऐंगे और पकाऐंगे।
फिर खुला पकाकर पूरा दूध जला देंगे फिर गैस बंद कर देंगे चैक करके यदि आवश्यकता हैं तो काला नमक डालेंगे बर्तन में निकालकर ऊपर हरा धनिया डाल देंगे।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for loki or chane ki dal ki sabji
Next:- व्रत उपवास में जरूर बनाये ये स्वादिष्ट हल्के फुल्के फलाहारी अप्पम Flahari Appam Recipe
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Sunday, 6 May 2018

व्रत उपवास में जरूर बनाये ये स्वादिष्ट हल्के फुल्के फलाहारी अप्पम Flahari Appam Recipe


व्रत उपवास में फलाहार का सेवन करने से हमारे शरीर में कमजोरी का अहसास नहीं होता हैं फलाहारी अप्पम खाने में तो स्वादिष्ट होते ही हैं साथ ही हल्के फुल्के भी हैं व्रत में ये फलाहार आजकल काफी लोकप्रिय होता जा रहा हैं आप भी इसे बनाकर व्रत उपवास में उपयोग करके देखे घर पर बनाने की सरल विधि इस प्रकार से हैं।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
एक कप श्यामक (शिप, भगर)
आधा कप खट्टा दही
आलू
पत्ता गोभी
टमाटर
हरी मिर्च
शिमला मिर्च
हरा धनिया
काली मिर्च पाउडर
जीरा
सुखा पोदिना(हरा पोदिना)
सैंधा नमक
इनो (नीले कलर वाला)
मूगफली का तेल या घी
जीरा पाउडर
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले श्यामक अच्छे से चार-पाच पानी से धोकर साफ करके पतीले में डाल देंगे फिर साफ पानी लेकर ऊपर तक साफ पानी डालकर रात को भीगो देंगे या 12 घन्टे भीगो देंगे फिर अच्छे से भीगने के बाद पानी निकाल देंगे।
फिर वापिस एक-दो साफ पानी से धो लेंगे फिर जार लेकर जार में डाल देंगे आधा कप खट्टा दही डाल देंगे पानी नहीं डालना हैं जरूरत हो तो हल्का सा पानी डाल सकते हैं। फिर मिक्सी के जार में पीसकर पेस्ट बना लेंगे।
फिर एक बर्तन में पेस्ट डाल देंगे दो आलू लेकर उबाल लेंगे और आलू को छिलकर कद्दूकस कर लेंगे। पत्ता गोभी दो बारीक कटिंग कर लेंगे 2 टमाटर बारीक पीस लेंगे। 2 हरी मिर्च,चौथाई शिमला मिर्च और हरा धनिया बारिक कटिंग कर लेंगे। चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच जीरा पाउडर, सुखा पोदिना या हरा पोदिना सैंधा नमक पोन चम्मच इनो नीले कलर वाला चौथाई चम्मच से थोड़ा सा कम सभी को मिलाकर घोल में डाल देंगे।
फिर अप्पम के साँचे के हल्का-हल्का तेल लगाकर फैला देंगे फिर घोल डालते जाऐंगे गैस को मध्यम करके शुरू कर देंगे फिर अप्पम का साँचा रखकर ढक्कन लगा देंगे कुछ देर बाद ढक्कन हटाऐंगे ऊपर की परत सीक गई हैं।
फिर ऊपर की परत के हल्का-हल्का तेल लगाकर पलट देंगे ढक्कन लगा देंगे गैस को कम ही रखना है फिर कुछ देर बाद ढक्कन हटाऐंगे अच्छे से सीक गये हैं फिर इनको प्लेट में निकाल लेंगे फिर सभी इसी प्रकार बना लेंगे दही में सैधा नमक, जीरा पाउडर, पोदिना डालकर अच्छे से मिलाकर खा सकते हैं।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में  भी देख सकते हैं।
Video recipe for flaharappam
Next:- तवे पर कम खर्च में केक बनाने की सबसे सरल व सस्ती रेसिपी Easy Cake Recipe In Hindi
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Saturday, 5 May 2018

बिस्कुट से बनी आइसक्रीम की रेसिपी Biscuit Ice Cream Recipe

कल मेरे चैनल पर आ रही है ये अनोखी बिस्कुट से बनी आइसक्रीम की रेसिपी बिस्कुट से आप एकदम बाजार जैसी स्वादिष्ट आइसक्रीम घर पर ही बना सकते हैं ये आइसक्रीम खाने में इतनी स्वादिष्ट बनती है कि आप इसको बार बार बनाकर खायेगें
Watch Bisucuit Icecream Recipe In This Video:-


biscuit ice-cream recipe

Monday, 30 April 2018

तवे पर कम खर्च में केक बनाने की सबसे सरल व सस्ती रेसिपी Easy Cake Recipe In Hindi

 जन्म दिन या विशेष अवसर पर हम केक बनाते हैं बाजार में मिलने वाले केक काफी महगे तो होते ही है साथ ही स्वास्थ्य खराब होने का डर भी बना रहता हैं हमारे द्वारा बताई गई विधि से केवल 100 रूपये के खर्च में ऐसा लाजबाब केक बन जाऐगा कि आप सोच भी नहीं सकते।     
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
4 पारले जी बिस्कुट
दो कप बुरा शक्कर/चीनी का पाउडर
एक गिलास दूध गर्म करके वापिस ठंडा करेगे।
कुछ चॉकलेट/कोको पाउडर
इनो नीले कलर वाला/ बेकिग पाउडर
गेहूँ  का आटा या मैदा
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले बिस्कुट निकालकर टुकडे कर लेंगे मिक्सी के जार में डाल देंगे पीस लेंगे बारिक पीस कर छान लेंगे छानने के बाद जो बचे उसे फैंक देंगे।
फिर बुरा शक्कर छानकर अच्छे से मिला देंगे चॉकलेट निकालकर प्याली में लेंगे। एक पतीले में गर्म पानी करकेे चॉकलेट की प्याली पतीले में रखकर अच्छे से पिघला लेंगे।
फिर जो बिस्कुट का पाउडर हैं वह चम्मच से चॉकलेट की प्याली में डालकर अच्छे से मिक्स करके पूरे पाउडर में डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे धीरे-धीरे दूध डालकर मिलाते जाऐंगे।
फिर गैस ऑन करके तवा रख देंगे तवा पर डबल स्टैण्ड रख देंगे या गैस चूल्हा का सिगल स्टैण्ड रख देंगे जिस पर एक बर्तन रखकर तेल या घी डालकर हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फैला देंगे। फिर अतिरिक्त पानी निकाल देंगे।
फिर गेहूँ का आटा या मैदा डाल देंगे और फैला देंगे पच बना लेंगे। एक चाँकलेट के टुकड़े कर लेंगे और एक बचा कर रखेगे।
फिर चौथाई चम्मच से थोडा सा ज्यादा इनो डालकर मिला देंगे 10 मिनट रखा रहने देंगे फिर हल्का सा दूध और डाल देंगे घोल ज्यादा पतला भी नहीं हो और ज्यादा गाढ़ा भी नहीं हो।
फिर जो चॉकलेट कटिंग की थी वह डाल देंगे या इसकी जगह चेरी भी डाल सकते हैं फिर मिला देंगे।
फिर केक के लिए तैयार किये गये बर्तन में डाल देंगे फिर बर्तन को हाथो से हिलाकर सैट कर लेंगे। गैस कम करके चालू कर देंगे व बर्तन रख देंगे फिर ऊपर पतीले का ढक्कन लगा देंगे।
फिर दस मिनट बाद पतीला हटा देंगे बर्तन बड़ा लेना हैं क्योंकि यह फूलकर ऊपर आता हैं इसको आवश्यकतानुसार पकाना है।
फिर माचिस की तिली केक में गडाकर देखेगे कि केक चिपकता हैं या नहीं यदि नहीं चिपकता हैं तो पककर तैयार हैं।
फिर ठंडा करके छलनी का ढक्कन लगा देंगे। और साईड की किनारी चक्कू से छुडाकर प्लेट में पलट देंगे।
फिर कागज से कटिंग करके एक स्माईली की आकृति बनाकर केक पर रख देंगे छलनी से बुरा शक्कर डाल देंगे फिर स्माईली हटाकर चाँकलेट के टुकड़े डालकर केक सजा लेंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for pancake
Next:- घर पर दूध से चॉकलेट आईसक्रीम कैसे बनाये चॉकलेट आईसक्रीम रेसिपी Chocolate Ice-Cream Recipe
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Saturday, 28 April 2018

घर पर दूध से चॉकलेट आईसक्रीम कैसे बनाये चॉकलेट आईसक्रीम रेसिपीः Chocolate Ice-Cream Recipe


चॉकलेट आईसक्रीम  खाना सभी पसन्द करते हैं लेकिन बाजार से चॉकलेट आईसक्रीम  लेकर खाने में मिलावट का डर बना रहता हैं मिलावटी चॉकलेट आईसक्रीम खाने से हमारा स्वास्थ्य भी खराब हो सकता हैं जिसके कारण हम घर पर अच्छी किस्म की चॉकलेट आईसक्रीम (Chocolate Ice Cream) बनाकर खा सकते हैं। घर पर बनाने की सरल विधि इस प्रकार से हैंः-

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

एक किलो दूध
एक कप पीसी चीनी
पाउडर का दूध
पांच चॉकलेट 20 रूपये प्रति चॉकलेट वाली
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले पतीला में दूध निकाल लेंगे एक गिलास से थोडा सा कम दूध बचा लेंगे गैस आँन कर देंगे दूध को गर्म करेंगे उबाला आने के बाद गैस मध्यम करके कड़छी से घुमाकर 5 मिनट पकाऐंगे।
फिर गैस को बिल्कुल कम कर देंगे फिर जो दूध बचाकर रखा था उस ठंडे दूध में 2 चम्मच पाउडर का दूध डालकर मिलाकर घोल लेंगे।
फिर दो चम्मच पाउडर का दूध और डालकर घोल लेंगे। गैस को कम रखना हैं फिर पतीले वाले दूध में डालते जाऐंगे और मिलाते जाऐंगे 5 मिनट और पकाऐंगे गैस आवश्यकतानुसार तेज कर लेंगे।
फिर पीसी हुई चीनी आवश्यकतानुसार डालकर अच्छे से मिला देंगे चीनी डालने के बाद  पांच-छः मिनट और पकाकर गैस बंद कर देंगे।
फिर चॉकलेट निकाल लेंगे एक चॉकलेट बचा लेंगे जो दूध उबाला है वह चॉकलेट में डालकर चम्मच से मिक्स कर देंगे। 
फिर एक पतिले में पानी लेकर जो दूध उबाला है वह ठंडा कर लेंगे फिर जो चॉकलेट घोली है वह डाल देंगे। अच्छे से मिला देंगे और घोल को कागज के गिलास (डिस्पोजल) में डाल देंगे।
फिर फ्रीजर में गिलास रख देंगे ऊपर ढक्कन लगा देंगे फिर आधी जमने के बाद जो चॉकलेट बचाई थी वह डाल देंगे और चम्मच से मिक्स कर देंगे वापिस फ्रीजर में रखकर जमा लेंगे जमने के बाद चम्मच से खा सकते हैं या कुलफी की तरह भी खा सकते हैं। या चाकू से कटिंग करके पीस बनाकर भी खा सकते हैं।
 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
 Video recipe for chocolate ice-cream
Next:- कम समय में सरलता से वेज बिरयानी या वेज पुलाव बनाये Veg-Pulav Recipe In Hindi
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Tuesday, 24 April 2018

कम समय में सरलता से वेज बिरयानी या वेज पुलाव बनाये Veg-Pulav Recipe In Hindi

 कम समय में सरलता से वेज बिरयानी या वेज पुलाव बनाये।
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं जिनको हम घर पर आसानी से बनाकर जब मन चाहे तब खा सकते हैं यह घर परिवार में सभी को बहुत पसन्द आयेगे बच्चे तो बार-बार इसको बनानें की मांग करेगे।
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बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
बासमती चावल (2 कप) 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त
2 टमाटर
4 छोटी साईज का प्याज
तीन आलू
एक नींबू
2 गाजर
1 हरी मिर्ची
हरा धनिया
आधी शिमला मिर्ची
हरी मटर के दाने एक प्याली से थोड़ा कम
फूल गोभी (छोटा फूल)
काजू
नमक
हल्दी पाउडर
धनिया
जीरा
लाल मिर्ची पाउडर
तेज पत्ता एक
चार लाँग
दो चम्मच घी
तेल खाने वाला
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले दो कप चावल साफ कर लेंगे चावलों का कचरा निकाल देंगे व अच्छी प्रकार से धो लेंगे पानी डालकर 15 मिनट के लिए भीगो देंगे।
फिर गैस पर प्रेसर कुकर रख देंगे व गैस आँन कर देंगे फिर चार कप पानी डाल देंगे लाँग तेज पत्ता डाल देंगे आधा चम्मच सफेद वाला नमक डाल देंगे 2 चम्मच घी डाल देंगे पानी में उबाला आने देंगे।
फिर चावलांे को 15 मिनट भीगोने के बाद दो-तीन पानी निकालकर अच्छे से धो लेंगे चावलों को प्रेसर कुकर में डाल देंगे कुडछी से हल्का सा घुमा देंगे गर्म पानी में डालने से चावल नीचे चिपकेगे नहीं फिर प्रेसर कुकर बन्द कर देंगे एक सीटी फूल करके लगाऐंगे व एक सीटी मध्यम आँच पर लगाऐंगे।
फिर गैस बंद कर देंगे व अपने आप प्रेसर निकले तब तक अलग रख देंगे फिर गैस आँन करके कढ़ाई रख देंगे पोने दो बड़ा चम्मच तेल डालेंगे जीरा डालेंगे गैस को कम कर देंगे काजू डालेंगे हल्का सा काजू को फ्राई कर लेंगे।
फिर प्याज डाल देंगे गैस को वापिस फूल करके अच्छे से भुन लेंगे गोभी काटी थी वह डाल देंगे तथा मटर डाल देंगे गाजर की लकड़ी निकालकर कटिंग करके डाल देंगे अच्छे से चलाऐंगे हरी मिर्ची,शिमला मिर्ची भी डाल देंगे अच्छे से चलाना हैं। आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
फिर एक चम्मच से थोड़ा सा कम नमक, आधा चम्मच से थोड़ा सा कम हल्दी पाउडर डालकर मिला देंगे ऊपर थाली ढक देंगे गैस को फूल रखना है व बीच-बीच में चेक करना हैं।
फिर चावल का प्रेसर कुकर खोलेगे चावल अच्छी प्रकार से पक गये है फिर सब्जियाँ में आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर डाल देंगे एक चम्मच धनिया पाउडर डाल देंगे व अच्छे से मिला देंगे ढक्कन लगाकर एक मिनट वापिस पकाएंेगे व गैस को कम कर देंगे सब्जियाँ चैक कर लेंगे पकने के बाद टमाटर का छिलका हटाकर टमाटर डाल देंगे अच्छे से मिक्स कर देंगे फिर एक मिनट थाली ढक देंगे एक मिनट वापिस पकाएंेगे गैस कम रखेगे।
फिर पके हुवे चावल डाल देंगे धीरे-धीरे आराम से मिक्स कर देंगे ताकि चावल टूटे नहीं वेज पुलाव तैयार हैं फिर गैस बंद कर देंगे व नींबू का रस डाल देंगे और मिला देंगे दही के साथ या दाल के साथ जैसे पंसद आये ये खाने में बहुत ही अच्छे बनते हैं।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
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Next:- पंचकुटे की सब्जी राजस्थानी कैर सांगरी की सब्जी Panchkuta Sabji Recipe

पंचकुटे की सब्जी राजस्थानी कैर सांगरी की सब्जी Panchkuta Sabji Recipe


राजस्थानी कैर सांगरी की सब्जी बहुत ही मशहूर हैं जिसको राजस्थान के साथ-साथ पूरे देश में बड़े ही चाव से खाया जाता हैं राजस्थान घुमने आने वाले कैर सांगरी की सब्जी खाना बहुत ही पसन्द करते हैं इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता हैं जिसके कारण यह काफी लोकप्रिय सब्जी है।
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बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

एक प्याला कैर सांगरी (पानी में भिगोया हुआ)

अमचूर
साबुत लाल मिर्च (भिगोयी हुई)
सफेद नमक
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
काला नमक
जीरा
हींग
खाने वाला तेल
बनाने की विधिः-(Method)
प्रेशर कुकर में कैर सांगरी व साबुत लाल मिर्च डालकर चैथाई चम्मच सफेद नमक, चैथाई चम्मच हल्दी पाउडर, सवा गिलास पानी डालकर प्रेशर कुकर बंद कर देंगे।
फिर गैस आँन करके सीटी लगाऐंगे एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे फिर साफ पानी से उबली हुई कैर सांगरी को धो लेंगे।
फिर प्रेशर कुकर में डेढ बड़ा चम्मच तेल डालेंगे व तेल गर्म होने के बाद जीरा व हींग डालेंगे अब पंचकुटा भी डाल देंगे व अच्छे से मिलाऐंगे फिर चैथाई चम्मच सफेद नमक, चैथाई चम्मच हल्दी पाउडर, डालकर अच्छे से मिला देंगे।
फिर डेढ चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्के से मिलाऐंगे फिर प्रेशर कुकर बंद कर देंगे व एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे अब आधा चम्मच काला नमक, एक चम्मच अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला देंगे। राजस्थानी कैर सांगरी की सब्जी तैयार हैं।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं। 
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Next:-  पंचरतन दाल के साथ तड़के वाली ढोकली की रेसिपी Rajasthani Daldhokli Ki Recipe

पंचरतन दाल के साथ तड़के वाली ढोकली की रेसिपी Rajasthani Daldhokli Ki Recipe

पंचरतन दाल के साथ तड़के वाली ढोकली एकदम लाजवाब स्वाद की रेसिपी जरूर ट्राई करेंः-
दाल ढोकली राजस्थान व गुजरात में अलग-अलग तरिको से बनायी जाती हैं ये राजस्थान के सिरोही जिले में बनायें जाने वाली दाल ढोकली का तरिका हैं इस दाल के साथ बाटी की तरह ढोकली को चुर कर खाये। सिरोही जिले में बनाई जाने वाली दाल ढोकली का एक अलग ही स्वाद हैं जिसको बहुत पसन्द किया जाता हैं।
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बनाने की सामग्रीः- (Ingredients)
मूंग की धुली हुई दाल अथवा छिलके वाली दाल तीन चम्मच
तीन चम्मच मसूर की दाल
दो चम्मच चने की दाल
दो चम्मच अरहर की दाल
दो चम्मच उडद की धुली हुई दाल
सफेद नमक
दाल चीनी के टुकड़े
हल्दी पाउडर
4 कप गेहूं का आटा छानकर
एक लोकी
हरा धनिया 
प्याज
अजवाइन
आधा शिमला मिर्ची
दो टमाटर
एक हरी मिर्ची
धनिया पाउडर
लाल मिर्ची पाउडर
चाट मसाला /नींबू
बनाने की विधिः-(Method)
सभी दाल को थाली में मिला देंगे फिर अच्छे से साफ कर लेंगे कचरे को निकाल देंगे फिर एक पतिला लेंगे जिसमे दाल को डाल देंगे दाल को दो-तीन पानी से धो लेंगे धोने के बाद गुनगुना पानी लेंगे जिसको दाल में डाल देंगे दाल को बीस-पच्चीस मिनट भीगो देंगे।
फिर जब दाल अच्छे से भीग जाये तो प्रेसर कुकर में डाल देंगे और दो गिलास गुनगुना पानी डालेंगे फिर गैस आँन करके प्रेसर कुकर रख देंगे दाल को उबाला आने के बाद झाग हटा देंगे व छान लेंगे।
फिर साफ पानी डालकर दूबारा छान लेंगे प्रेसर कुकर में डालने के बाद दो गिलास गुनगुना पानी डालेंगे दाल चीनी के टुकड़े डालेगे एक चम्मच सफेद वाला नमक डालेंगे चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर डालेंगे व ढक्कन लगाऐंगे गैस आँन कर देंगे एक सीटी के बाद गैस मध्यम कर देंगे 15 मिनट के लिए पकाऐंगे। दाल पकने के बाद गैस बंद कर देंगे।
फिर लोकी को चैक कर लेंगे यदि खारी है तो काम नहीं लेना हैं लोकी का छिलका हटाकर कद्दूकस कर लेंगे प्याज को भी कद्दूकस कर लेंगे आटे में मिला देंगे हरा धनिया बारिक कटिंग करके आटे में मिला देंगे।
फिर चौथाई चम्मच नमक डालेंगे हल्की सी अजवाइन डालेंगे सबको अच्छे से मिला देंगे फिर गुनगुना पानी लेंगे हल्का-हल्का पानी डालकर आटा गुथेंगे एक साथ पानी नहीं डालना हैं हल्का सा तेल लगाऐंगे व आटा मिक्स कर देंगे 10 मिनट के लिए आटा ढक देंगे।
फिर प्याज कटिंग कर लेंगे शिमला मिर्ची कटिंग कर लेंगे हरी मिर्ची कटिंग कर लेंगे टमाटर का छिलका हटाकर कटिंग कर लेंगे।
फिर गैस आँन करके कढ़ाई रख देंगे डेढ बड़े चम्मच तेल या घी डालेंगे जीरा डालेंगे, गैस मध्यम कर देंगे, प्याज डालेंगे हरी मिर्ची डालेंगे व शिमला मिर्ची भी डाल देंगे चलाऐंगे अच्छे से भुन लेंगे गैस को फूल कर देंगे फिर चौथाई चम्मच नमक डालेंगे चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से भुन लेंगे।
फिर एक चम्मच धनिया पाउडर डालेंगे आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर डालेंगे चलाऐंगे, टमाटर डाल देंगे व चलाऐंगे टमाटर हल्के-हल्के गलने के बाद दाल डाल देंगे अच्छे से मिला देंगे।
फिर एक गिलास गर्म पानी डालकर अच्छे से मिला देंगे एक उबाला आने देंगे गैस बंद कर देंगे आधा चम्मच चाट मसाला डालेंगे या नींबू का रस डाल देंगे व मिला देंगे। हरा धनिया डाल देंगे इस प्रकार से हमारी दाल तैयार हो गई हैं।
फिर प्रेसर कुकर लेंगे जिसमे आधा प्रेसर कुकर पानी डाल देंगे एक चम्मच तेल डालेंगे गैस आँन करके पानी गर्म होने के लिए रख देंगे फिर आटे के हल्का सा तेल लगाकर लम्बाई में बेलकर बड़ी साईज का पेड़ा बना लेंगे।
फिर पानी में उबाला आने के बाद इसमे डाल देंगे हल्का-हल्का घुमाऐंगे ताकि डालते समय नीचे चिपके नहीं फिर प्रेसर कुकर के ढक्कन लगा देंगे एक सीटी आने के बाद गैस मध्यम कर देंगे।
फिर दो सीटी और लगाऐंगे तीन सीटी के बाद गैस बंद कर देंगे फिर सीटी निकाल देंगे व पेडो को बाहर थाली में निकाल लेंगे हल्का सा ठंडा करके चाकू से कटिंग कर लेंगे एक प्याज व हरी मिर्ची भी कटिंग कर लेंगे।
फिर गैस आँन करके कढाई रख देंगे एक बड़ा चम्मचा तेल डालेंगे जीरा डालेंगे गैस को कम कर देंगे प्याज हरी मिर्ची डाल देंगे चौथाई चम्मच सफेद नमक, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर डाल देंगे।
फिर गैस को फूल कर देंगे चौथाई चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, आधा चम्मच से थोड़ा सा कम धनिया पाउडर डालकर चलाऐंगे गैस कम कर देंगे फिर ढोकले डाल देंगे चलाऐंगे व अच्छे से मिक्स कर देंगे दो मिनट पकाऐंगे फिर गैस बंद कर देंगे आधा चम्मच से थोड़ा सा कम चाट मसाला डाल देंगे या नींबू डाल देंगे कच्चा प्याज कटिंग करके डाल देंगे हरा धनिया डाल देंगे अच्छे से मिलाऐंगे ढोकले तैयार हो गये हैं।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
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Next:-मालपुआ कम तेल में स्वादिष्ट मालपुये बनाने की विधि  Malpua Recipe In Hindi   

Monday, 23 April 2018

मालपुआ कम तेल में स्वादिष्ट मालपुये बनाने की विधि Malpua Recipe In Hindi


मालपुआ उतर भारत की परम्परागत डीश हैं जरूर बनाईये मालपुये जो बगैर तले भी स्वादिष्ट बन सकते हैं। मालपुआ एक ऐसा पकवान हैं जो कि प्राचीन समय से बनाया जाता रहा हैं। यज्ञ,एवं शुभ कार्यो एवं त्यौहारो के अवसर पर मालपुआ बनाया जाता हैं अब यह बहुत लोकप्रिय पकवान हो गया हैं जिसको हम विशेष अवसर पर बनाने के साथ-साथ जब भी मन चाहे बनाकर खा सकते हैं हमारे विधि से मालपुआ बनाने में बहुत ही आसान हैं जो स्वादिष्ट तो हैं ही साथ में कम तेल से बनाया जा सकता हैं।
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बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
दो कप मैदा छानकर
एक कप से थोड़ा उपर बुरा शक्कर
आधा किलो दूध
रिफाइन्ड तेल
सौंफ
बनाने की विधिः-(Method)
बर्तन में मैदा डाल देंगे बुरा शक्कर आवश्यकतानुसार डाल देंगे पूरी नहीं डालेंगे यदि घोल बनाने के बाद मीठा कम लगे तो और डालेंगे फिर सबको मिक्स कर लेंगे दो चम्मच तेल डालेंगे व मिला देंगे।
फिर सौंफ डाल देंगे धीरे-धीरे आराम से दूध डालकर मिला देंगे घोल तैयार कर लेंगे फिर चैक करने के बाद मीठा कम लगे तो और डालेंगे।
फिर तवा गर्म करेगे एक चम्मच तेल डालकर कपड़े से फैला देंगे हल्का सा पानी डालकर कपड़े से फैला देंगे गैस कम करके एक चम्मच तेल डालेंगे व घोल डालेंगे धीरे-धीरे फैला देंगे।  
फिर गैस को हल्का सा तेज कर देंगे व किनारियों पर तेल लगाऐंगे व हल्का सा तेल ऊपर लगा देंगे किनारियो को पलटींऐ से आराम से धीरे-धीरे उठाऐंगे और पलट देंगे फिर किनारियों पर व ऊपर हल्का-हल्का तेल लगाऐंगे गैस को फूल करके पलट देंगे। पलटिऐ से दबाकर सैक लेंगे दोनो तरफ अच्छी प्रकार से सैक लेंगे। 
फिर हटाकर कागज पर रख देंगे इस प्रकार से घर के तवा पर बना लेंगे। 
 नोन स्टीक पर बनाने के लिए गैस पर नोन स्टीक रख देंगे गैस को कम रखेगे हल्का सा तेल डालकर कपड़े से फैला देंगे घोल डालेंगे किनारी व बीच में तेल लगाऐंगे।
फिर पलटींऐ से किनारी छुड़ाऐंगे दोनों तरफ किनारी पर व बीच में तेल लगाकर सैक लेंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for malpua
Next:- बगैर अप्पम मेकर या अप्पम स्टेण्ड के अप्पे अप्पम बनाने की विधि appam recipe without appam stand

Sunday, 22 April 2018

बगैर अप्पम मेकर या अप्पम स्टेण्ड के अप्पे अप्पम बनाने की विधि appam recipe without appam stand


सूजी के अप्पम एक कम तेल का स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता हैं जिसके लिए अप्पम स्टैंड के अप्पे बनाने की पूरी विधि यहाँ बताई जा रही हैं यह परम्परागत भारतीय रेसिपी हैं। जिसकी सहायता से आप घर पर जब भी मन चाहे ताजा बनाकर खा सकते हैं। जो कि कम समय में आसानी से बनाये जा सकते हैं।
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बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
1 कप सूजी/रवा
1 कप दही
कुछ मटर
आधा शिमला मिर्च
कुछ पालक
1 प्याज
1 टमाटर
कुछ हरा धनिया
2 हरी मिर्च
इनो
किचन किंग
सफेद नमक
जीरा
राई 
तेल
बनाने की विधिः- (Method)
सबसे पहले शिमला मिर्च काट लेंगे टमाटर का छिलका हटाकर काट लेंगे व हरा धनिया काट लेंगे। प्याज हरी मिर्च एवं सारी सब्जी काट लेंगे।
फिर सूजी को लेकर उसे छान लेंगे व उसमे दही मिला देंगे आधा चम्मच नमक डाल देगे व अच्छे से मिला देंगे अब सारी कटी हुई सब्जियाँ डालकर मिला देंगे अब दो चम्मच पानी डालकर मिला देंगे अब आधा घन्टा के लिए घोल को रख देंगे।
फिर एक पत्ता गोभी का फूल लेकर ऊपर वाले पत्ते हटा देंगे व ऊपर वाला डन्ठल हटा देंगे व साईड से पत्ते हटा देंगे।
फिर काटकर पत्तो का साईज छोटा कर लेंगे इस तरह से सारे पत्ते काटकर गोल साँचे का आकार दे देंगे अब इसमे हल्का सा तेल डालकर छोड देंगे।
फिर कढ़ाई में चौथाई चम्मच तेल, जीरा व राई डालकर शिमला मिर्च, प्याज व हरी मिर्च डालेंगे व हल्का सा नमक डालेंगे फिर चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर डालेंगे अब गैस बंद कर देंगे।
फिर इसमे घोल डालकर अच्छे से मिलाऐंगे व आधा चम्मच किचन किग डालकर अच्छे से मिला देंगे व चौथाई चम्मच इनो डालकर अच्छे से मिला देंगे।
फिर तवे में साचे डालकर उसमे वो घोल डाल देंगे। अब मध्यम आँच पर गैस करके तवा रख देंगे व उसके ऊपर उल्टा पतीला रखकर ढक्कन लगा देंगे।
अब टमाटरो को दो भागो में काट लेंगे व अन्दर के बीज निकाल देंगे। अब साफ कपड़े से टमाटर के अन्दर का पानी पोछ देंगे(अब हम दो तरीके से साँचा बना सकते हैं टमाटर से, पत्ता गोभी से)
अब अप्पम को चेक करेगे व हल्का सा तेल लगाकर उनको पलट देंगे व अब उन्हे सीधा तवे पर ही डाल देंगे व साँचे हटा देंगे। हल्का-हल्का तेल लगाकर पलट कर दोनों तरफ सेक लेंगे अब अच्छे से सेकने के बाद हटा लेंगे। 
अब गैस पर तवा रखकर टमाटर के तेल लगाऐंगे व टमाटर में भी घोल लगाऐंगे व ऊपर से ढक देंगे।
अब टमाटर वाले अप्पम में भी तेल लगाकर पलट देंगे। इस तरह हम टमाटर के साँचे से भी अप्पम बना सकते हैं। अब बाद में पत्ता गोभी व टमाटर काट करके लहसून,नमक,लाल मिर्च पाउडर, काला नमक,हरी मिर्च लेंगे व टमाटर के बीज लेंगे। 
अब मिक्सी के जार में हरा धनिया, लहसून,टमाटर, पत्ता गोभी, टमाटर के बीज,आधा चम्मच सफेद नमक,चौथाई चम्मच काला नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च व हल्का पानी डालकर चटनी बना लेंगे। अब ये अप्पम चटनी के साथ खाए।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe of appam 
Next:- नवरात्रा व रोजा इफ्तार के लिए अंजीर की स्पेशल रेसिपी special recipe of anjeer

नवरात्रा व रोजा इफ्तार के लिए अंजीर की स्पेशल रेसिपी special recipe of anjeer

     
अंजीर के फल में महिलाओं में आयरन की कमी दूर करने व सभी विटामिन मिनरल की पूर्ति करने के खास गुण हैं आप नवरात्रा के दौरान ये जूस पियेंगे तो आपको कमजोरी का अहसास नहीं होगा व रोजे में सहरी व इफ्तार के लिए भी इसे प्रयोग कर सकते हैं। शुगर के व्यक्ति भी पी सकते हैं
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बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

अंजीर 20 ( पाँच व्यक्तियों के लिए)
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले चार-पाँच पानी से अच्छे से मसल-मसल कर अंजीर को धोकर साफ कर लेंगे पानी निकाल देंगे धोकर बिलकुल साफ कर लेंगे।
फिर मीडियम साईज के 5 गिलास पानी डालेंगे ढक्कन लगाकर रात भर भीगोकर रख देंगे पूरा समय देकर भीगोना हैं।
फिर मिक्सी के जार में अंजीर डाल देंगे जिस पानी में अंजीर भीगोया था वही पानी डालकर पीसना हैं और छलनी से छान लेंगे एक साथ पूरा पानी नहीं डालना हैं थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पीसना हैं। और छलनी से छानना हैं और मिला देंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं
Video recipe for anjeer juice
Next:- बगैर चीनी का केक प्राकृतिक चीजों से बनाये cake without sugar recipe in hindi

Thursday, 19 April 2018

बगैर चीनी का केक प्राकृतिक चीजों से बनाये cake without sugar recipe in hindi

                
डायबिटीज वालों के लिये स्पेशल केक बगैर चीनी का केक ना चीनी ना  कैमिकल डालें केवल प्राकृतिक चीजो से बनाये ये प्राकृतिक मिठास वाला केक जो खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं और बनाने में बहुत ही आसान हैं
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बनाने की सामग्रीः- (Ingredients)
एक कप मैदा (छना हुआ)
आधा कप सूजी (छानी हुई)
एक कप खजूर (बीज निकाले हुए)
आधा कप शहद
दूध एक गिलास
रिफाइन्ड तेल
काँफी
इनो नीले कलर वाला
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले खजूर को धोकर अच्छे से साफ कर देंगे मिक्सी के जार में खजूर व दूध डालकर अच्छे से पीस लेंगे और छान लेंगे।
फिर जार में मैदा,सूजी,दूध,आधा चम्मच काँफी पाउडर व दो चम्मच तेल डालकर पेस्ट बनाऐंगे। अब पेस्ट में खजूर का घोल व शहद डालकर फिर से फेटेगे व मिक्सी में फेटने के बाद एक पतीले में गर्म पानी डालकर उसमे स्टेण्ड डाल देंगे।
फिर एक बर्तन के किनारों पर तेल लगाकर पेस्ट में एक चम्मच इनो डालकर धीरे-धीरे मिला देंगे। अब झाग तैयार हो गए हैं। व बर्तन में घोल डाल देंगे।
फिर गैस कम आँच पर करके स्टैण्ड पर बर्तन रखकर उस पर ढ़क्कन लगा देंगे व पतीले पर भी ढक्कन लगा देंगे व बीच-बीच में ढ़क्कन हटाकर केक चेक करते रहेगे 30 मिनट तक पकाने के बाद केक बन जाएगा व गैस बंद कर देंगे। अब बर्तन से केक निकाल लेंगे।
अब क्रीम बनाने के लिए एक जार में मलाई व दो चम्मच शहद डालकर फेटेगे व अब क्रीम को काँच की प्याली में डालकर फ्रीजर में रख देंगे फिर क्रीम ठण्डी होेने के बाद पाँलीथीन में क्रीम डालकर केक पर क्रीम से डेकोरेशन करेगे।
फिर कुछ खजूर लेंगे जिनको कद्दूकस करके खजूर डाल देंगे व अब केक पर गुलाब के फूल की पत्त्तियाँ डालकर सजा देंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for sugar-free cake


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बिस्कुट से स्वादिष्ट आईसक्रीम बनानें की रेसिपी Biscuit Ice Cream Recipe In hindi

बिस्कुट से आप एकदम बाजार जैसी स्वादिष्ट आईसक्रीम घर पर बना सकते हैं दूध और बिस्कुट से बनी ये आईसक्रीम खाने में इतनी स्वादिष्ट बनती हैं...