Sunday, 30 July 2017

पनीर के कटलेट बनाने की स्वादिष्ट विधी |

ये पनीर कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। एक बार जरूर ट्राई करे। आपका मन इसको बार -बार बनाकर खाने का करेगा खुद खाने के साथ- साथ अपने मिलने वाले को एवं घर परिवार में इसको खिलाएं इससे आपको तारीफ मिलेगी।
बनाने की सामग्रीः-
डेढ़ किलो दूध की पनीर
6 आलू ( उबले हुए)
एक प्याला मैदा
कुछ पालक (कटी हुई)
टमाटर सॉस
एक हरी मिर्च (कटी हुई)
4 छोटी साईज के प्याज (कटे हुए)
1 नीबू
मसाले
तेल
बनाने की विधीः-
 सबसे पहले पनीर का अच्छे से पानी निकाल देंगे फिर पनीर को कट करके मिक्सी के जार में पेस्ट बनायेंगे। ध्यान रहे पेस्ट बनाते समय पनीर में पानी नहीं डालना है। अब आलू के छिलके उतार कर आलू को मैश(हाथों से बिचुरना) कर लेंगे।
फिर उसमे पनीर का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे फिर मैदा डालकर मिक्स करेंगे व एक मध्यम साईज की चम्मच से तेल डालेंगे अब कटे हुवे प्याज, पालक, हरी मिर्च डाल देंगे व नींबू का रस डाल देंगे और दो चम्मच टमाटर सॉस डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे, ध्यान रहे कि मिक्स करते समय पानी नहीं डालना है।
फिर इसमे आधा चम्मच नमक आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, चैथाई चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करेगे अब हाथ पर थोडा तेल डालकर लड्डू की शेप के कटलेट हाथो से बनायेंगे।
फिर कढ़ाई में तेल चढ़ाएंगे, ध्यान दें कि गैस की आंच धीमी रखनी है| अब कटलेट तेल में डाल देंगे व अच्छे से घुमाते जायेंगे। अच्छे से पकने के बाद केटलेट को कागज पर निकाल लेंगे इस तरह से सारे कटलेट बना लेंगे। गर्मागर्म कटलेट टमाटर सॉस के साथ सर्वे करे।
आप इसको बनाने की पूरी विधी निम्न वीडियों में भी देख सकते हैं।
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