Thursday, 22 June 2017

स्वादिष्ठ कुरकुरी जलेबियां बगैर यीस्ट डाले 10 मिनट में बनायें

घर पर बनाई गई जलेबी स्वादिष्ट एवं मिलावट रहित होती है जलेबी खाने से माईग्रेन एवं तनाव में फायदा होता है बच्चों को जलेबी खिलाने से वह अपना तनाव दूर करके मन लगाकर पढ़ सकते है जलेबी खाने से कमजोर व्यक्ति की सेहत भी बनती है घर पर बनाने की सरल विधी इस प्रकार से हैः-
 

बनाने की सामग्रीः-
2 प्याला मैदा
3 प्याली चीनी
आधा नीबू
1 कटोरी दही
खाने का सोड़ा
कुछ इलायची
 खाने वाला कलर
घी आवश्यकतानुसार
पानी
बनाने की विधीः-


सबसे पहले एक पतीले में 3 कटोरी चीनी व उसमे 3 कटोरी पानी लेकर गैस पर चढ़ा देगे व चीनी को घुला देगे व चीनी धुलने के बाद 10 मिनट तक ओर पकाएगे व 10 मिनट बाद चासनी तैयार हो जाएगी व गैस बंद कर देगे व थोडे से इलायची के दाने डाल देगे व उसमें थोडा सा खाने वाला कलर व आधे नीबू का रस डाल देंगे।
  फिर मैदा लेकर उसमें थोडा सा इनो म्छव् ,एक कटोरी ठंडा दही व खाने वाला रंग मिलाकर अच्छे से मिक्स कर देंगे व घोल को काॅन या थैली में डालकर हल्का सा छेद कर देगे व कढ़ाई में घी डालकर घी गर्म होने के बाद जलेबी उतारेगे व गैस की आॅच मध्यम रखेगे व जब तक सुनहरी  रंग न हो जाए तब तक सेकेंगे अब जलेबी को चासनी में डाल दंेगे व दो मिनट तक चासनी में रखंेगे व दो मिनट बाद जलेबी को अलग बर्तन में निकाल देगे इस प्रकार सारी जलेबिया उतार लेंगे इनको दो-दो मिनट चासनी में रखेंगे। इस तरह गर्मागर्म जलेबियाॅ तैयार है।
आप इसे बनाने की पुरी विधी निम्न विडीयों में भी देख सकते है।



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