Thursday, 25 May 2017

भाप में पके वेज मोमोज जो लगे खाने में समोसे से ज्यादा स्वादिष्ट

वेज मोमोज मूल रूप से नेपाल और तिब्बत की रैसिपी है जो भाप में बनने के कारण समोसे की तरह हानिकारक नहीं होते आज मैं आपको बताने जा रही हुं किचटपटा  वेज मोमोज घर पर केसे बनाये।

बनाने की सामग्री -
2 प्याला मैदा
पनीर ( आधा किलों दूध की)
1 शिमला मिर्च ( बारिंक कटिंग की हुई)
1 पता गोभी ( कटिंग की हुई)
2 प्याज (कटिंग किये हुवे)
टमाटर सोस
तेल तलने के लिए
बनाने की विधी-ः
सबसे पहले गैस को ओन कर गैस पर कढ़ाई चढ़ायेगे इसके बाद कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालेगे फिर जीरा डाल देगे व थोड़ीसी राई डाल देगे प्याज डाल देगे प्याज को तेज आंच पर अच्छी प्रकार से भुन लेगे शिमला मिर्च डालकर अच्छे से दो- तीन मिनट तक भुन लेगे फिर पता गोभी डालकर अच्छे से भुन लेगे व इच्छानुसार मटर व गाजर भी डाल सकते है ।
भुनने के बाद  आधा चम्मच नमक, चोथाइ्र्र चम्मच हल्दी पाउडर मिला देगे व दो चम्मच धनिया पाउडर लाल मीर्च पाउडर डालकर चलायेगे व थोड़ा पनीर ( लगभग 5 चम्मच) डाल देगे व अच्छे से मिला देगे इसके बाद गैस बन्द करके उसे अलग बर्तन में निकाल लेगे व बची हुई पनीर डाल देगे व सोस डालकर मिक्स कर देगे।
उसके बाद अलग थाली में मैदा लेकर चैथाई चम्मच नमक डालकर व थोड़ा सा तेल डालकर मिक्स कर लेगे व पानी डालकर मैदे को गुथ लेगे व थोड़ा सा तेल लगायेगे व आटा अच्छे से गुथना है आटे की लोई बनाकर उसे अच्छे से बेलकर उसे हाथ में लेकर उसमें मसाला डालकर अच्छे से बंद कर देगे इसके बाद मेमोज सेप में एक पतीला लेकर उसमें पानी डाल देगे गर्म होने के लिए व उसमें एक बर्तन लगा देगे तथा इटली वाला सांचा लेकर उसमें डालकर उसे पतीले में डाल देगे व ऊपर ढक्कन लगा देगे व 20 मिनट तक पकायेगे।
 उसके बाद गैस बंद करके उनको एक थाली में डाल देगे इसे रेड चिली चटनी के साथ खाते हैं रेड चिली चटनी की रैसिपी मैने मेरे तवे डोसे वाले विडीयो में बतायी है आप टमाटर सोस के साथ भी खा सकते हैं।
 यह वेज मोमोज बहुत ही चटपटा व अच्छा बनता है जिसको बार - बार खाने का मन करता है।
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